Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 22 574 186
Nombre de commentaires : 89 511
Nombre d'articles : 7 104
Dernière màj le 17/07/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

PAIN DE THON

 03/06/2015
Avec le beau temps qui revient, nous avons eu l'idée de réaliser un plat très rafraîchissant!

Aujourd'hui, je cuisine le pain de thon!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1 heure)

-1 grosse boîte de thon au naturel
-40g de beurre
-30g de farine
-0,25l de lait
-7 oeufs
-sel, poivre

Pour la mayonnaise:
-1 jaune d'oeuf
-1 càc de moutarde
-0,25l d'huile
-1 càc de concentré de tomate
-persil
-un filet de vinaigre
-sel, poivre


Préparez une béchamel.
Mélangez 30g de beurre et la farine dans une casserole à feu doux.
Délayez peu à peu avec le lait.
Faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
Salez et poivrez.
Hors du feu ajoutez-y 3 oeufs.
Puis incorporez le thon égoutté et émietté.

Chemisez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule.
Mettez le pain à cuire au bain marie dans un four à 220° pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les 4 derniers oeufs durs.
Écalez-les et réservez-les.


Préparez la mayonnaise.
Délayez le jaune avec la moutarde.
Ajoutez l'huile goutte à goutte sans cesser de tourner.
Ajoutez un filet de vinaigre.
Salez et poivrez.


Prenez les oeufs cuits durs.
Coupez-les en deux.
Retirez les jaunes sans abîmer les blancs.
Gardez un jaune entier et écrasez les autres à la fourchette.
Incorporez les jaunes écrasés à la mayonnaise et répartissez cette dernière dans trois raviers.


Dans le premier ravier, incorporez le concentré de tomate.
Dans le second, ajoutez-y le persil lavé, séché et finement ciselé.
Dans le dernier gardez la mayonnaise naturelle.

Remplissez la moitié des blancs d'oeufs avec la mayonnaise au persil et l'autre moitié avec la mayonnaise naturelle.
Gardez la mayonnaise à la tomate pour accompagner le pain de thon!


Lorsque le pain de thon est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Décorez-le avec le jaune d'oeuf que vous aurez gardé.
Disposez les oeufs farcis tout autour du pain de thon.


Servez très frais.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :