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Delme est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Nous avons eu, dernièrement, l'occasion de visiter ce petit coin de la Lorraine et surtout d'aller déjeuner au restaurant À la 12ème Borne situé 6 place de la République à Delme. 
Ce restaurant était déjà gîte d'étape au temps des romains.....
Suivez-nous pour un voyage gourmand!
La décoration du restaurant est signée Paul Flickinger, peintre et sculpteur de renommée internationale.
Né à Colmar le 11 août 1941, il vit et travaille en Lorraine à Marly. 
La table est mise....installons-nous!
En apéritif nous savourons un cocktail de printemps sans alcool.
Pour accompagner notre apéritif, nous dégustons une brouillade d'oeufs avec carottes et cumin.
En guise de mises en bouche un trio gourmand composé de:
-saucisse de porc au foie gras maison -crêpe farcie au saumon, avocat et guacamole -salade de lentilles aux graines de pavots 
Nous pouvions, à notre guise, grignoter des graines de tournesol caramélisées.
En entrée, nous avions des noix de coquilles Saint-Jacques rôties.
Elles étaient accompagnées d'une purée de patates douces à la vanille et de quinoa. 
Marc a préféré les ravioles de tourteaux relevées de citrons confits et d'estragon.
Elles étaient présentées dans une bisque d'étrilles légèrement crémée. 
Nous poursuivons notre voyage gourmand avec une tranche de foie gras de canard rôti.
Le foie gras est accompagné de poires au vin épicé, d'orge mondée et d'un vinaigre de fruit. 
Un petit intermède végétal nous est proposé, une endive braisée et sa sauce aux noix surmontée d'une tuile de noisettes.
Le plat est composé d'un carré de veau grillé, jus perlé à l'huile de truffe, endive de pleine terre braisée et purée de panais à l'ail des ours.
Pour ma part je préfére goûter au filet de canette rôti sur peau, compotée d'oignons, purée de potimarron et jus corsé.
Le chariot de fromage est un tour de France à lui tout seul.
Voici deux exemples d'assiettes proposées ce jour là. 
Le pré-dessert.....
Crème de fèves tonka, bonbon au chocolat blanc et éclats de caramel. 
En dessert, Marc choisit le parfait glacé au calvados, craquant au caramel, pommes étuvées à la vanille et crème glacée au romarin.
Moi, je choisis la poire belle Hélène en coque de chocolat noir et crème glacée à la vanille.
Pour terminer ce repas, je ne peux m'empêcher de prendre un petit crème......
...petit crème accompagné d'un nougat à la pistache au chocolat et noisettes fait maison.
Nous sommes enchantés par ce restaurant où nous avons eu l'occasion de savourer de délicieux plats faits maison.
Nous y avons reçu un très bon accueil et bénéficié d'un service agréable et parfait. Nous vous recommandons cette adresse. 
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