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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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ESCALOPES DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX CHAMPIGNONS DE MARC

 30/03/2015
Alors que je poursuis, doucement et tranquillement, ma convalescence, Marc a mis son tablier afin de nous concocter de bons petits plats.
Je dois dire que je suis gâtée!
Voilà, aujourd'hui, une des recettes que nous avons beaucoup appréciées.

Aujourd'hui, Marc cuisine les escalopes à la moutarde et aux champignons.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 escalopes de porc
-10cl de vin blanc
-20cl de crème fraîche
-200g de champignons
-2 càs de moutarde
-1 échalote
-huile d'olive
-20cl de bouillon de volaille


Faites revenir les escalopes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 minutes sur chaque face.
Réservez-les.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites-la revenir dans la poêle.
Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer 5 minutes.
Ajoutez, alors, le bouillon.

Prenez un saladier et mélangez-y la crème et la moutarde.
Ajoutez ce mélange à la poêle et remuez soigneusement.

Remettez les escalopes et laissez cuire environ 5 minutes.


Marc a accompagné ses escalopes de pâtes...un vrai délice.....

Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Bon appétit!



 

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