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Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, vous aimerez cette petite recette;
Ingrédients pour un beau magret; - 3 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 à 2 cuillères à soupe de miel ( selon votre goût) - sel, poivre. Faire des entailles en forme de croisillons dans le magret, côté gras, jusqu' à la chair. Faire chauffer 1 poêle anti-adhesive sans matière grasse, déposer le magret côté peau ,cuire entre 5 à 10 minutes, selon votre goût et aussi l'épaisseur du magret, arroser de temps en temps avec le gras rendu. Enlever l'excès de graisse et remettre le magret côté chair, cette fois . Poursuivre la cuisson 5 minutes environ, à feu moyen, retirer du feu et réserver au chaud sous alu. Faites revenir les échalotes finement émincées dans cette poêle, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, déglacer au vinaigre balsamique, gratter les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule et ajouter le miel, porter à petite ébullition, baisser le feu laissez mijoter très doucement 1 à 2 minutes. Découper le magret et servir nappé de sauce. 
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Ce doit êtrev fameux.....Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 18/08/2025 à 08:59
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J'avais fait les magrets de cette façon-là pour un repas chinois. Avec le miel, c'est délicieux ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/08/2025 à 08:01
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JC aime beaucoup le magret! Bisous.
Par chantal02 le 20/08/2025 à 18:07
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C'est une question de goût, mais nous aimons bien la cuisine avec un peu de miel. Bisous.
Par chantal02 le 20/08/2025 à 18:08
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Ça doit être bon j'adore le sucré salé. Tu as servi avec quoi ?, une purée ? Il fait encore un peu chaud 26 ici, à, rester au frais l'après midi.Bisous
Par dely le 22/08/2025 à 17:21
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Je l'ai servi avec des haricots verts et des pommes de terre sautées. Ici, les nuits sont bien fraîches, ce qui nous permet de respirer , et il fait encore beau la journée, mais plus rien à voir avec les chaleurs d'il y a quelques jours! Malgré tout, c'est l'été...et l'automne n'est plus loin, ça se sent déjà avec les jours qui raccourcissent drôlement...et chez nous; les vendanges qui commencent aujourd'hui dans certains coins! Bisous et bon week-end.
Par chantal02 le 23/08/2025 à 08:56
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