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Blog créé le 16/02/2010

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Gougères au comté et son craquelin au parmesan.

 19/02/2024
J'aime faire des petits choux, et aujourd'hui, je vous propose des choux salés (gougères) au comté (ou tout autre gruyère) recouvert d'un craquelin au parmesan; ce petit 'chapeau' permet au chou de gonfler d'une façon très régulière, mais ce petit chapeau croquant est aussi délicieux! 
Pour réaliser ces gougères en pâte à choux, j'utilise la même recette et la même façon de faire que pour mes choux sucrés!
La recette est SOUS CE LIEN.
Bien sûr, je remplace le sucre par 40 à 50 g de comté; et je fais la même chose pour le craquelin, je remplace la cassonade par 50g de parmesan.




Ces gougères sont délicieuses à l'heure de l'apéro, mais aussi servies avec un potage!









bonjour Chantal
ouah ! ça doit être fameux !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 19/02/2024 à 10:55     Voir mon blog !  
Bonjour, Chantal
c'est vrai qu'avec des bubulles pourquoi pas! 
bises
Par titanique      le 19/02/2024 à 17:03     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Voilà de délicieuses bouchées gourmandes. Bravo, c'est une belle réalisation. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/02/2024 à 11:37     Voir mon blog !  
bonjour
bien gouteuse ces petites gougères elles se mangent facilement, je pense jamais ai craquelin sucré ou salé, bonne journée

Par chezmamygigi      le 23/02/2024 à 10:39     Voir mon blog !  
Françoise
C'est très bon avec un potage, c'est un bon accompagnement, ça change des croûtons !
Bisous. 
Par chantal02      le 02/03/2024 à 20:06     Voir mon blog !  
Annuck
Bubulles ou autres, ces petites gougères les accompagnent parfaitement !
Bisous. 
Par chantal02      le 02/03/2024 à 20:07     Voir mon blog !  
Sylvie
Et si faciles et rapides à réaliser !
Bisous. 

Par chantal02      le 02/03/2024 à 20:08     Voir mon blog !  
Ghislaine
J'ai pris l'habitude de chapeauter mes choux avec ce  craquelin, ça leur permet de se développer d'une façon très régulière et de rester bien ronds.
Bisous. 
Par chantal02      le 02/03/2024 à 20:12     Voir mon blog !  
coucou Chantal
j'en rafolle, petits choux et gougères... et comment tu chapeautes ? bisous Danie
Par Danie      le 06/03/2024 à 18:46     Voir mon blog !  
Danie
Tu 'chapeautes' avec le craquelin... sucré ou salé, de cette façon, les petits choux ou gougères gonflent régulièrement ! 
Bisous 
Par chantal02      le 17/03/2024 à 18:49     Voir mon blog !  

 

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