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Dernière màj le 16/08/2018
Blog créé le 16/02/2010

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Beignets au chocolat

 12/02/2018
ou à la gelée de fruits...
Par contre, si vous préférez fourrer ces beignets avec de la gelée, il faut qu'elle soit bien ferme, de façon à ce qu'elle ne s'étale pas!





Je vous donne les ingrédients pour faire une trentaine de beignets;
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait
- 30 g de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet sucre vanillé
- pâte à tartiner au chocolat...ou gelée!
- 1 pincée de sel.

Coupez le beurre en morceaux et faites le fondre sur feu doux.
Mélangez dans un saladier (ou robot) les ingrédients secs entre eux, à savoir; la farine, la levure, les sucres et le sel.
Faites un puits, et versez-y les œufs entiers battus, le beurre fondu, et le lait petit à petit, sans cesser de remuer.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 à température ambiante..
Après ce temps de repos, posez la pâte sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur 4 à 5 mm d'épaisseur, découpez ensuite des disques avec un emporte-pièce ou un verre.
Posez une petite cuillère de pâte à tartiner ou de gelée au centre, et repliez bien la pâte sur elle-même après avoir humecté les bords avec de l'eau, pincez bien les bords pour qu'ils restent soudés...vous allez obtenir des petits baluchons... 
Une autre technique consiste à enfermer la pâte à tartiner entre 2 disques de pâte à beignet....vous en ferez moins car ils seront plus gros, mais ça vous semblera peut-être plus simple, de plus, cette pâte est élastique et va très bien à travailler!
Laissez de nouveau lever ces boules pendant une heure, toujours à température ambiante.
Au bout de ce temps, plongez-les quelques minutes dans une huile bien chaude...mais pas bouillante; ils doreraient trop vite sans cuire!



A déguster saupoudré de sucre glace!




Pourquoi pas avec un bon chocolat chaud...suivre ce Lien!










bonjour Chantal
ah ! des beigners ! voilà qui plairait à Vova mais pas à moi. (je préfère les chouquettes na!) j'espère que tu as le même temps que moi, belle journée ensoleillée, glaciale mais ensoleillée ! ça fait du bien! ça faisait longtemps.bon lundi déjà bien entammé à toi aussi, et gros bisous de nous deux lolllllllllllll  !
Par daniele.fries      le 12/02/2018 à 16:26     Voir mon blog !  
Bonjour Danie
Comme chez toi, nous avons une belle journée, mais loin d'être glaciale, puisque nous avions 12° sur la terrasse....JC a bricolé toute la journée dehors!
Sais-tu qu'avec ta pâte à chouquettes, tu peux faire des 'pets de nonne'? Ce sont des beignets avec une pâte à choux...de cette façon, tu contentes Vova et tu te fais plaisir aussi...
Mes petits 'pets' sont ICI!!! lol
Bisous à vous deux.
Par chantal02      le 12/02/2018 à 17:04     Voir mon blog !  
Houa
Ça me tente ta recette pour mes loulous 

Comme ils sont beaux et bien levés 
Bravo
Par nadou      le 12/02/2018 à 21:09     Voir mon blog !  
Chantal

bonne idée pour ce mardi-gras !

bises

Par titanique      le 13/02/2018 à 02:46     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Mardi Gras et beignets font bon ménage! Trop bons tes beignets. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/02/2018 à 12:36     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Ça change des crêpes!
Bises.
Par chantal02      le 14/02/2018 à 11:28     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Et ces petits beignets sont si bons!
Bises.
Par chantal02      le 14/02/2018 à 11:29     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie
Après la chandeleur; voici Mardi-gras, de bonnes occasions pour nous faire plaisir!
Bises.
Par chantal02      le 14/02/2018 à 11:30     Voir mon blog !  
Rhooooooooooo!
C'est trop tentant !!!! dire que je ne fais plus de beignets depuis bien longtemps....
Un sujet qui risque de me motiver....

Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 15/02/2018 à 18:02     Voir mon blog !  
Mireille
Il faut savoir ne pas être trop rigide de temps en temps! lol
Bon samedi.
Par chantal02      le 17/02/2018 à 11:13     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Il y a longtemps que je ne fais plus de beignets pourtant c'est si bon et en plus avec du choclat j'en ai l'eau à la bouche.Bises
Par campagneetmer      le 21/02/2018 à 16:16     Voir mon blog !  
Ginette
Je pâtisse souvent pour les petits-enfants...par contre, cela ne me gêne pas de faire quelques beignets pour nous deux!
Bises.
Par chantal02      le 23/02/2018 à 13:40     Voir mon blog !  

 

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