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Le far est à la Bretagne ce que le clafoutis est au Limousin!
Traditionnellement, ce far se fait avec des pruneaux secs, je l'ai légèrement revisité en y ajoutant des abricots secs. C'est une recette que Vincent Ferniot avait donné à Midi en France, un jour que l'émission était tournée à Dinan dans les côtes d'Armor; il avait ajouté à ce far une bonne poignée de raisins secs (pas mis!) Voici donc les ingrédients et la recette; -120 g de pruneaux secs -120 g d'abricots secs - 2 tasses de thé brûlant -10 cl de rhum ambré -100 g de farine -120 g de sucre -4 œufs -30 cl de lait -20 cl de crème liquide -un peu de beurre demi-sel pour beurrer le plat. Mettre les abricots et les pruneaux dénoyautés à tremper dans le thé bouillant et la moitié du rhum pendant une heure au moins. Egouttez-les. Préchauffer le four à 200 °. Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier, incorporez les œufs un par un , ajoutez ensuite le lait et la crème petit à petit, puis le rhum restant. Mêlez les fruits à ce mélange. Beurrez un plat allant au four et répartissez la préparation dedans, glissez au four 40 à 45 minutes. Si le far colore trop vite, vous pouvez poser dessus un papier d'alu. 
C'est un dessert facile à réaliser et délicieux....à déguster avec une petite bolée de cidre, bien sûr!
Bon après-midi!
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humm ! ch'est bon ch'à, mais pour moi ce sera sans les pruneaux ! et oui, c'est pas encore passé ! je me demande si je serais un jour réconciliée avec eux ! lol ! fait froid ici on dirait qu'il va neiger ! bouh... bisous
Par Danie le 07/11/2016 à 15:58
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On voyage aujourd'hui, avec Sylvie et la soupe au pistou et détour par la bretagne avec ce délicieux flan. Attention au rhum sinon on ne verra plus le far...!! Bises laurence
Par philau le 07/11/2016 à 16:41
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Il est l'heure du goûter qq je vois ton dessert je craque Abricot pruneaux de biens bonnes saveurs
Par nadou le 07/11/2016 à 16:44
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mais je me demande ce que cela a comme gout? c'est comme du flan ou bien comme du clafoutis? j'aime bien les pruneaux et les abricots secs... je me fais souvent une soupette mixée abricots secs carottes et un peu de lait de coco c'est divin... Bizoux a vous deux
Par lesdelicesdelahague le 07/11/2016 à 17:10
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Sympa cette association gourmande! Toutes ces saveurs vont me faire craquer! Bisous et belle soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 07/11/2016 à 17:18
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coucou Chantal ques-ce que tu nous fais saliver! comme toujours une réussite! vive les Bretons! bisous.
Par les tilleuls le 07/11/2016 à 18:12
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....je pense tenter cette recette un de ces quatre... Merci pour l'idée, Dame Chantal !
Par mireille herbe folle le 07/11/2016 à 19:32
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Tu peux très bien faire ce far seulement avec des abricots secs...et une poignée de raisin! Je me souviens d'une propriétaire d'un gîte en Bretagne qui nous avait accueilli avec un far aux reines-claude; il était très bon aussi! Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:15
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Certiferme fait voyager à travers les régions....Quant au 'far'. ou phare?..je te promets de faire attention avec le rhum...hic! Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:21
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Et pourquoi pas d'autres fruits? Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:22
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En fin de compte, c'est un peu les deux à la fois, un peu la texture du flan parisien qui est plus ferme et qui est une crême patissière cuite après tout! Tu me donnes des idées avec le lait de coco; remplacer une partie du lait de vache par ce lait serait certainement délicieux; un far breton exotique!!! Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:26
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Et on peut trouver d'autres saveurs....un peu comme le clafoutis aprés tout! Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:29
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Ce far revisité est tout aussi délicieux que le traditionnel...sinon plus! Bisous.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:31
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Si tu fais un far 'presque comme le mien'; dis moi ce que tu en penses...quant à moi, je le referai bien en ajoutant ces raisins secs! Bonne soirée Dame Mireille.
Par chantal02 le 07/11/2016 à 20:35
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si moi je choisi les haut de france toi c la bretagne en popote drole de coincidence ! bises
Par titanique le 07/11/2016 à 23:30
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C'est ce qui s'appelle l'échange inter-régional!!!lol Bisous à vous deux.
Par chantal02 le 08/11/2016 à 09:13
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j'adore ces fars, c'est bien tentant d'y goûter....à bientôt
Par chezmamygigi le 09/11/2016 à 07:24
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On se laisse facilement tenter!!!! Bisous.
Par chantal02 le 09/11/2016 à 16:37
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J'ai l'habitude de faire des clafoutis plutôt que des fars, le tien me donne envie. Je vais l'essayer, j'adore tes gâteaux et mon petit fils aussi. "Inscris-toi au meilleur patissier" pour la prochaine saison !!! Bonne soirée. Bisous
Par genevieve le 09/11/2016 à 22:32
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C'est à peu près la seule émission culinaire que je regarde; il y en a trop! Par contre, je me rends compte que je ne suis pas du tout douée par rapport à tous ces candidats! C'est de l'art à ce niveau, et je suis en admiration devant tant de talent et de dextérité! Bisous.
Par chantal02 le 11/11/2016 à 17:21
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