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Dernière màj le 01/07/2020
Blog créé le 26/07/2007

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Anchois frais marinés.

 01/06/2020
Depuis le temps que je voulais faire des anchois frais, mais je n'en trouvais pas dans le commerce!
Je vous avoue que c'est mon premier essai.
J'ai cherché sur le net en tombant sur ce blog :http://www.carmen-cuisine.com/, que je vous recommande et qui se trouve dans mes blogs et sites amis!

Pour cette superbe recette il vous faudra :
1 kg d'anchois bien frais

Pour la marinade :
vinaigre de vin 1cs pour 3 d'huile
huile
sel
poivre
ail
oignon
persil
ciboulette
thym frais

Passez vos poissons sous l'eau fraiche pour bien les nettoyer.




Le plus long de la recette est à cet endroit, mais finalement "simple" si "simple !!

Enlevez la tête et la queue, avec un couteau qui coupe bien, ouvrer le poisson, videz-le, puis soulever l'arête centrale(elle s'enlève toute seule).

Alors ?
Vous avez réussi ?
Eh bien faite la totalité, c'est l'opération la plus longue !
BON, vos petits poissons, seront nettoyés, puis dans une casserole, verser un bon verre de vinaigre de vin, de l'eau, faites tremper vos poissons un quart d'heure et rincer!


Préparez un bocal(moi j'ai pris une terrine), aprés avoir réduit toute vos herbes , oignons, ail, en petits morceaux, tapisser en la terrine.


Puis disposez une couche d'anchois, verser un peu de marinade!


Disposez vos anchois harmonieusement !


Quand vous arrivez au bout les anchois ne doivent plus voir le jour!
Rangez-les au frais aprés avoir fermer la terrine!
Cette préparation, se conservera 15 jours facilement, vous pourrez la déguster en entrée ou à l'apéro !!


Source:
  
https://www.carmen-cuisine.com/search/anchoix/tps://www.carmen-cuisine.com/



magnifique recette bien appetissante...................... pour celles qui aiment (hihihihi)
Par mcc-33      le 01/06/2020 à 16:42     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Que de saveur dans ce plat en terre! Je sens que vous allez vous régaler tous les deux! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 01/06/2020 à 17:10     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Ce doit être délicieux...quand on aime! Je viens de voir une recette sur le blog de Mimi!
Bisous.
Par chantal02      le 01/06/2020 à 17:29     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
En effet, c'est une belle recette! Peut-être que c'est bon aussi avec des pommes de terre à l'eau?
Bisous et dis-nous lorsque vous aurez goûté!
Françoise.
Par laguillaumette      le 01/06/2020 à 18:34     Voir mon blog !  
coucouuuu
c est delicieux moi aussi j avait mis une recette d anchois frais , bonne soirée bizouuuuuuu
Par mimicuisine      le 01/06/2020 à 21:34     Voir mon blog !  
c'est sympa de les faire maison!!!! bisous
Par sotis      le 02/06/2020 à 14:37     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Tres belle recette, bien sur il faut aimé les anchois ! Mais que je pense....cest peut être moins salé de cette façon !
Dit nous quoi 
Bisous lisette
Par lisette      le 02/06/2020 à 17:13     Voir mon blog !  
coucou
super! avec une salade de pommes de terre, moi je veux bien.. LOL
Par chezmamygigi      le 04/06/2020 à 17:30     Voir mon blog !  
Par mcc-33
moi j'adore!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:48     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
oh que oui!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:50     Voir mon blog !  
Chantal
oui il y a plein de variante !
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:50     Voir mon blog !  
Par laguillaumette
oui avec des pommes de terre c'est un délice!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:51     Voir mon blog !  
Mimi
oui j'ai vu c'est bon j'adore!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:52     Voir mon blog !  
Par sotis
et c'est simple!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:53     Voir mon blog !  
Par lisette
non pas saler du tout ils sont naturels!
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:54     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi
oui tout a fait 
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:55     Voir mon blog !  
J'ai appris quelque chose aujourd'hui
Merci pour cette recette qui me donne envie de tester.

Bonne continuation
Par Papounet      le 07/06/2020 à 19:02     Voir mon blog !  
Par Papounet
Vous m'en direz des nouvelles?
Merci pour votre passage!
Annick
Par titanique      le 07/06/2020 à 21:21     Voir mon blog !  

 

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