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Les papillotes, on y pense pas assez, c'est une méthode saine, simple, diététique.
Pas besoin de tralala pour cette cuisine. 
Un dos de cabillaud
une botte de carottes fraiches avec les fanes(j'adore), cuitent 10 mn à la vapeur, autocuiseur. un citron, persil, ail, oignon vin blanc sec, sel, poivre 
Attention, à bien fermer la papillote tout autour !
Sur celle-ci coucher y le poisson, les carottes, une rondelle de citron, gousse d'ail, oignons frais, persil, sel, poivre, un petit peu de vin, fermer avec une deuxième feuille d'alu, puis enrouler les deux feuilles ensemble en carré, cuire une vingtaine de minutes à 180 au four. Servir en ouvrant la papillote, au centre, sous le nez de vos convives. 
J'ai servi, ma papillote avec un petit muscadet bien frais, les gourmands y feront fondre une cuillère de crème fraiche.
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Tu as raison, les papillotes sont toujours une excellente idée! Elles sont superbes! Je n'y pense pas souvent. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/05/2013 à 16:53
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Ce soir,nous avons mangé des truites en papilllotes! Bises.
Par chantal02 le 16/05/2013 à 19:30
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ça change et c'est bon !!! bises
Par titanique le 16/05/2013 à 19:37
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Nous aussi, nous adorons le poisson cuit en papillote. C'est sain et diététique et tout cuit en même temps. Personnellement, je ne mets pas de papier alu mais toujours du papier sulfurisé. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 16/05/2013 à 22:56
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Les papillotes sont excellentes pour la santé, plus saines et savoureuses également mais le papier alu est néfaste voire dangereux. Essaye avec des papillotes comme j'ai (voir recettes sur mon blog) ou du papier sulfurisé. Le résultat est impressionnant et sain. Bises bon week-end
Par Bon Ap chez Mamounette le 17/05/2013 à 12:19
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c'est la première fois que j'entend que le papier alu n'est pas bon pour la santé, pourtant il est bien vendu au rayon alimentaire ? bises
Par titanique le 17/05/2013 à 15:36
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parfais un petit repas diet.. mais accompagné d'un muscadet tu n'aurais pas preferé une petite contrex....je rigole je fais pareille....
Par chezmamygigi le 18/05/2013 à 10:56
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oui,oui,à lavapeur ? pour la papillotte il me faut un poids, non? basic! voir JACQUES MANIERE . A+
Par cheitane17 le 04/06/2013 à 15:08
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je vais te faire rire, je ne bois pas d'alcool, mais je pense à ceux qui aiment bien ! hihi bises
Par titanique le 04/06/2013 à 16:05
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excuser moi, pourquoi un poids, je ne comprend pas ? A+
Par titanique le 04/06/2013 à 16:08
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Tres interessant merci
Par Clement le 21/08/2013 à 10:16
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Merci, Clément c'est vrai que cette façon de cuire est si simple qu'on arrive à l'oublier, mais même au barbecue en ce moment c'est une bonne idée! à bientôt, je l'espère Amitiés Annick
Par titanique le 21/08/2013 à 11:01
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