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Blog créé le 26/07/2007

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Gigot et pommes de terre aux herbes fraîches du jardin.

 21/01/2021
( Je suis encore sur mon repas du jour de l'an.) 

Mon gigot qui vient de la ferme de mon village à été massé à l'huile d'olive et aux herbes fraiches du jardin, ail, échalote, oignon, sel, poivre, pour le laisser macérer toute la nuit, le cuire le lendemain cocotte en fonte ou autres fermée, je l'aime encore rosée et vous?
 
Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C. Pour le temps de cuisson, il faut compter 30 minutes par kilo pour une cuisson rosée. Au-delà de 1,5 kg, vous ne devrez rajouter que 15 minutes de plus par livre (500 g). Pour conserver la tendreté de votre gigot d'agneau, pensez à l'arroser régulièrement et à la retourner pour une cuisson homogène.


Les pommes de terre seront lavé et couper en chips (pas d'épluchage).
Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, herbes fraiches, et toutes les épices que vous aimez.
Avec les mains bien mélangé.


Prendre des moules!


remplir les moules de chips de pommes de terre!


Saler, poivrer!
cuire 30 mn à 180


Vous aurez formé des petites roses que vous disposerez dans une assiette chaude et bien sur une belle tranche de gigot aux herbes!





Top
Ton gigot pour moi un peu cuit pas bleu 

Je retiens l'idée de tes pommes de terre sympa et joli dans l'assiette
Par nadou      le 21/01/2021 à 12:55     Voir mon blog !  
Coucou Annick
C'est une très belle recette! Elle peut convenir pour les fêtes de Pâques. Je mets toujours l'agneau en vedette à ce moment là. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/01/2021 à 13:24     Voir mon blog !  
je me régalerai avec ce gigot... c'est certain..
bizzzooo
Par Yolande      le 21/01/2021 à 14:03     Voir mon blog !  
Par nadou
Ton gigot, peu contenter tout le monde, une partie cuite, le centre rosé! 
bises
Par titanique      le 21/01/2021 à 14:49     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
oui tout à fait ce plat passe partout!
bises
Par titanique      le 21/01/2021 à 14:50     Voir mon blog !  
Par Yolande
et moi donc de tes bons gâteaux! 
bises
Par titanique      le 21/01/2021 à 14:50     Voir mon blog !  
coucouuuu
hihihihihi j adore ce tablier , belle fin de  journee , bizouuuuuuuu
Par mimicuisine      le 21/01/2021 à 16:50     Voir mon blog !  
Par mimicuisine
faut dire..... mais quesce que c'est bon !!!
bises
Par titanique      le 21/01/2021 à 20:14     Voir mon blog !  
coucou
un bonne idée la rose de pommes de terre, un gigot c'est bon cela fait bien repas de fêtes...
Par chezmamygigi      le 22/01/2021 à 11:10     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi
pour moi c'est économique, puisque j'achète un agneau entier tout les ans!
bises
Par titanique      le 22/01/2021 à 11:55     Voir mon blog !  
rhooo que ça sent bon chez toi!!!! bisous
Par sotis      le 22/01/2021 à 12:43     Voir mon blog !  
Par sotis
merci Sotis
bises
Par titanique      le 22/01/2021 à 13:37     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Nous adorons le gigot d'agneau !
Bisous.
Par chantal02      le 22/01/2021 à 13:52     Voir mon blog !  
Par chantal02
avec le veau c'est la viande que je préfère!
bon wk à v 2
bisous
Par titanique      le 22/01/2021 à 14:21     Voir mon blog !  

Merci pour cette superbe recette ça a l'air simple et juste délicieux !

Par Mauricette      le 24/01/2021 à 09:14     Voir mon blog !  
Par Mauricette
ma cuisine se veut simple et à la portée de tout le monde (j'espère) bonne fin d'aprés midi Momo, 
bises
Par titanique      le 24/01/2021 à 15:10     Voir mon blog !  

 

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