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Blog créé le 26/07/2007

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Omelette aux cèpes.

 14/11/2019
Nous avons profité de trois jours de beau temps et revoilà la pluie ce soir!
Momo nous a offert ces beaux champignons tout fraîchement cueillis. Je me suis fait un plaisir de les cuisiner.
Ces champignons sont gorgés d'eau (ce sont de vrais champignons), aprés avoir enlevé le bout terreux, enlever l'envers du chapeau ( désagréable à manger) et couper le chapeau et le pied en morceaux. Passez- le tout sous l'eau, vite fait.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse, verser les champignons pour enlever l'eau, quand toute l'eau est évaporée, ajouter un morceau de beurre, un filet d'huile, une gousse d'ail, un peu de persil, saler, poivrer.


Nos cocottes nous ont pondues de beaux œufs aujourd'hui, pour faire une bonne omelette!
Battre six œufs avec un peu de lait ou un peu d'eau, saler, poivrer, ajouter sur les champignons, laisser cuire quelques minutes, en soulevant les bords de l'omelette.
Les gourmands ajouteront leur fromage préféré. déposez un couvercle quelques secondes....


Servir sur une assiette chaude avec une belle salade croquante (comme je les aime).
Et dégustez!


Certaines vous diront, qu'une omelette est un plat banal, pour moi non, pas avec de bons produits de nos terroirs.



Bonjour Annick
JC en a ramassé aussi; j'ai même pu faire 4 pots de conserve! Nous les retrouverons à  noël!
Bisous.
Par chantal02      le 14/11/2019 à 12:54     Voir mon blog !  
Par chantal02
oui cette année j'en ai eu de tout les côtés par mes voisins les enfants sont reparti les mains pleine eux aussi, du coup Ste c'est mis une application sur son smartphone pour les champipis ça marche bien !
bises
Par titanique      le 14/11/2019 à 13:04     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
Je partage complètement ton avis : ton plat est excellent avec des bons champignons fraîchement cueillis et les bons oeufs de tes cocottes. Vous avez dû vous régaler!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 14/11/2019 à 18:14     Voir mon blog !  
Par laguillaumette
si tu savais que je me régal d'un plat de frites et d'œufs sur le plat hihi
bises
Par titanique      le 15/11/2019 à 01:12     Voir mon blog !  
tellement bon!
Par EmilieRD      le 15/11/2019 à 15:35     Voir mon blog !  
bonsoir Annick
J'en ai faite une hier avec juste un peu de lait, des herbes et des oignons et je peux te dire que pour un "plat simple" je me suis régalée !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 15/11/2019 à 21:14     Voir mon blog !  
Par EmilieRD
comme tu as raison Emilie!
bisous, bon wk
Par titanique      le 16/11/2019 à 02:16     Voir mon blog !  
Par grainedesucre
si tu savais qu'il m'arrive de ne pas mettre de lait mais un peu d'eau, l'ommelette se gonfle et est délicieuse!
bises
Par titanique      le 16/11/2019 à 02:18     Voir mon blog !  
un plat simple mais très goûteux surement par la qualité des ingrédients juste pour ton info les champignons ne se lavent pas même légèrement sous l eau il faut simplement les essuyer avec du papier ménager ou un torchon -moi j aurai simplement dégusté les champignons car hélas les oeufs je ne supporte plus!!!!! bises
Par mcc-33      le 16/11/2019 à 13:22     Voir mon blog !  
Coucou Annick et Françose,
En effet, j'ai lu il y a déjà un moment... que c'était mieux de mettre de l'eau dans l'omelette plutôt que du lait car il paraîtrait que le lait donnerait un effet "cartonné" à l'omelette??? A voir...
Bises et bon WE.
Françoise.
Par laguillaumette      le 16/11/2019 à 20:25     Voir mon blog !  
Par laguillaumette
effet mère Poularde garantie, je n'aime pas le lait et je met plus souvent de l'eau !
bises
Par titanique      le 16/11/2019 à 21:02     Voir mon blog !  
Par mcc-33
oui je sais mais je me méfie des animaux dans les bois alors un trés léger c'est plus prudent !
bises
Par titanique      le 16/11/2019 à 21:04     Voir mon blog !  
Un plat top!
J'aime beaucoup les champignons , et en omelette en particulier.
Je mets moi aussi un peu  d'eau pour battre les oeufs...
Bonne soirée.!
Par mireille herbe folle      le 16/11/2019 à 21:26     Voir mon blog !  
Par mireille herbe folle
et bien je ne suis pas la seule et je pense que l'omelette est plus jolie ! 
bonne soirée
Par titanique      le 17/11/2019 à 02:35     Voir mon blog !  
Annick
délicieux cette omelette, nous en avons mangé plusieurs fois , car les cèpes donnent bien ..c'est la bonne saison bizzz
Par chezmamygigi      le 17/11/2019 à 18:32     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi
oui cette année nous sommes gâtés !
bises
Par titanique      le 17/11/2019 à 19:28     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Trop bonnes ces omelettes aux champignons des bois. Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 18/11/2019 à 16:22     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
tout juste cueuilli !!!
bises
Par titanique      le 18/11/2019 à 16:37     Voir mon blog !  

 

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