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Blog créé le 26/07/2007

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Cuissot de sanglier au cidre Breton !

 03/05/2017

Un beau cuissot de sanglier a mariné toute la nuit !

 

Un cuissot de sanglier, 3 carottes, ail fumé, oignon, échalote, thym, laurier frais du jardin, 3 litres de cidre sec.



Le lendemain, j'ai cuit en cocotte fermée, mon cuissot deux bonnes heures, au four thermostat 200. (fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si besoin)

La viande était fondante, la sauce avait réduit,  les enfants ont adoré.



J'ai servi, ma viande avec des petits pois frais du jardin et une purée de céleri !

 



Merci à nos amis qui aux fêtes de fin d'année nous ont offert ce cuissot de sanglier, nous avons pensé à eux en le dégustant !




bjr 

 hummm votre recette me met en appetit!!

Par Mauricette      le 03/05/2017 à 08:08     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
C'est une viande que nous n'avons pas l'habitude de manger. J'en avais eu une fois par un collègue de travail qui allait à la chasse. J'aime bien ton accompagnement.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 03/05/2017 à 08:50     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Quel beau plat! Un vrai repas de fête! Quoi de mieux pour les repas en famille. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/05/2017 à 17:56     Voir mon blog !  
Ho
Ça me plaît bien 
J'adore ce gibier
Cuit de cette facon c'est super moelleux
On a un ami chasseur alors qq fois on en a
Belle soiree Annick
Par nadou      le 03/05/2017 à 20:06   
une très belle piece, je me serai ben invitée à ta table, un cuissot très appétissant hummmm bisous
Par Carmencita      le 03/05/2017 à 23:10     Voir mon blog !  
Coucou
nous mangeons peu de gros gibier ,mais c'est un très bon plat !. 
Bonne nuit
bises
Par Gigi      le 04/05/2017 à 00:15   
Par Mauricette

entre nous elle est faite pour ça !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:27     Voir mon blog !  
Par laguillaumette

la mienne aussi vient d'un chasseur, une viande d'exception !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:28     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants

c'est une fête quand les enfants sont là !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:29     Voir mon blog !  
Par nadou

moi aussi, j'adore cette viande , c'était un beau cadeau !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:31     Voir mon blog !  
Par Gigi

oui c'est un délice !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:32     Voir mon blog !  
Par Carmencita

oh tu aurais pu il y en avait assez !

bises

Par titanique      le 04/05/2017 à 02:33     Voir mon blog !  
Bon, moi qui croyait que les Bretons ne mangeaient que des sanglier à la broche (par Toutatif). Mon dernier cuissot de marcassin c'était à noël pour une amie avec une cuisson de 7 heures. Bisous
Par Cuisinemaison      le 04/05/2017 à 08:45     Voir mon blog !  
Par Cuisinemaison

Pascal, tu regarde trop la télé ! hihi en + je ne suis pas Bretonne j'y habite seulement !

ton cuissot devait être divin !

bises

Par titanique      le 05/05/2017 à 01:32     Voir mon blog !  

 

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