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Que faire avec un restant de pot -au- feu ? Pour moi ce sera des petits choux farcis (sauce à la bière ). Il vous faudra : Un chou, 1 oignon rouge, 25 cl de bière, un bouillon de pot -au- feu, légumes et viandes, persil, bouquet garni, concentré de tomate, 1 cube, sel, poivre. On épluche l'oignon, on le coupe en petits morceaux, on le fait frire avec un filet d'huile d'olive (Moulin Castelas ). 
Passez la viande de pot- au- feu au robot, un œuf, sel, poivre, persil. Sauce tomate allongée avec du bouillon. 
La sauce tomate est mélangé avec les oignons et les carottes du pot- au- feu (julienne), verser la bière et laisser réduire 15 minutes, voire plus !
Le chou sera blanchi 4 minutes à l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée pour rafraichir et garder la couleur.
Aprés avoir égoutté les feuilles une par une on forme les petits choux en déposant un peu de farce et la julienne de légumes (pot- au- feu ).
Les choux sont formés, les disposer dans un plat, verser un fond d'eau, cuire 20 minutes à 30 minutes au four à 160.
Dans une belle assiette, versez un peu de sauce à la bière et ses légumes!
Couchez délicatement sur la sauce un petit chou farci!
Faire couler à nouveau la sauce à la bière sur le chou !
Saler, poivrer, émietter un peu de laitue de la mer et déguster !
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CÇa donne envie des ce matin..... Bonne journée, ici c'est la tempête, après un dimanche pourri..vivement le soleil.... Bises
Par dely le 06/03/2017 à 09:28
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j'adore ton plat tout est délicieux !!. Bisous
Par Gigi le 06/03/2017 à 10:53
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Ces petits choux farcis changent agréablement du hachis parmentier ou des boulettes! J'ajoute souvent un peu de chair à saucisses pour le moelleux; mais nous avons toutes notre façon de faire, surtout avec ces farces! Bisous.
Par chantal02 le 06/03/2017 à 15:14
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C'est une belle recette! Tout ce que j'aime! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2017 à 16:56
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Une belle revisite de pot au feu J'aime beaucoup ton menu
Par nadou le 06/03/2017 à 16:57
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Une idée top ce recyclage car souvent il reste du pot en feu, bonne soirée bisous
Par Carmencita le 06/03/2017 à 19:05
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...car j'aime bien le chou, et les légumes de la farce. A voir... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 06/03/2017 à 20:15
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Quelle belle présentation ! Je n'ai jamais osé en faire, ça me parait compliqué !
Par cerise le 07/03/2017 à 11:37
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très jolirecuclage, ta sauce me fait de l'oeil!!!! bisous
Par sotis le 07/03/2017 à 14:16
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la tempête était à plus de 190 chez nous, atroce, nous n'avions pas vu ça depuis des années, il annonce 15 la semaine qui vient j'ai peur d'une autre tempête, les températures sont trop hautes ! bises
Par titanique le 08/03/2017 à 00:04
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oui j'en fais toujours de trop ! bises
Par titanique le 08/03/2017 à 00:07
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oui véga ce serais pas mal ! bonne soirée !
Par titanique le 08/03/2017 à 00:08
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non ce n'est pas compliqué du tout, sinon tu le monte comme un mille feuille ou comme un parmentier ! bises
Par titanique le 08/03/2017 à 00:09
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oh ce n'est pas trop une farce, j'ai recyclé mon pot au feu c'est tout ! hihi bises
Par titanique le 08/03/2017 à 00:12
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oui la sauce était délicieuse, il faut la réduire un délice ! bises
Par titanique le 08/03/2017 à 00:13
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