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Blog créé le 26/07/2007

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Pavés de kangourou, marinés au vin rouge"épices", écrasée de vitelotte noire.

 11/12/2014
Une recette pour les fêtes ?
Pour deux:
2 pavés de kangourou, marinés au vin rouge et aux épices . En plaçant votre marinade dans un sac à congélation avec la viande, fermer et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients

1 tasse) de vin rouge,  1/2 tasse  d'huile, (3 c. à soupe) d'oignon haché fin, 1 gousse d'ail écrasée,1 petite feuille de laurier, 1 pincée de poivre,1 pincée de thym, 1 pincée de marjolaine.
Chezlepicier( merci à mon partenaire pour les épices.)

1 petit filet de vitelotte cuite 10 à 20 minutes à la vapeur.
Faire cuire vos pavés 2 à 3 minutes sur chaque face, ne pas épicer. Faire réduire la marinade, 30 mn.


écrasée de vitelotte :
Vos pommes de terre seront épluchées, puis écraser à la fourchette, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, à tasser dans un cercle.


Disposez vos pavés sur une assiette chaude à côté de l'écrasée de vitelotte, décorez avec du persil, ciboulette échalote ou autres.
Laissez la sauce à disposition des convives ou arrosez les pavés.


à déguster sans attendre!





Coucou Annick
Belle et délicieuse assiette! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 11/12/2014 à 17:52     Voir mon blog !  
Voilà qui m'inspire, moi qui pensais justement à cette viande pour mon menu du 25... Merc! 
Bonne fin de journée, bisous.
Par Mely      le 11/12/2014 à 18:06     Voir mon blog !  
Annick
J'en ai acheté chez 'Lidl', mais des 'tout faits"; ce n'est pas mauvais du tout!
Bisous.
Par chantal02      le 11/12/2014 à 20:20     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants , Par chantal02 ,Par Mely
Oh que la viande est tendre !! un délice !
bises
Par titanique      le 11/12/2014 à 20:28     Voir mon blog !  
C'est une assiette bien savoureuse tita 
bisous
gigi
Par Gigi      le 11/12/2014 à 20:47   
C'est un beau plat Annick, mais désolée je ne mange pas de kangourou, ni de biche ou chevreuil d'ailleurs, par contre ta purée de vitelotte je dis oui. Bisous
Par Carmencita      le 12/12/2014 à 00:36     Voir mon blog !  
bonjour Annick
je n'ai pas pas eut l'occasion d'en gouter.c'est a essayer.bisous.
Par maryse      le 12/12/2014 à 13:10     Voir mon blog !  
Par maryse, Par Carmencita, Par Simplement gigi
cette viande est savoureuse et pleine de qualité gustative !
bises
Par titanique      le 12/12/2014 à 15:56     Voir mon blog !  
que de belles couleurs dans ton assiette, mian, mian !!!
Par movifab      le 12/12/2014 à 19:32   

 

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