Une recette pour les fêtes ?
Pour deux: 2 pavés de kangourou, marinés au vin rouge et aux épices . En plaçant votre marinade dans un sac à congélation avec la viande, fermer et réfrigérer toute la nuit. Ingrédients1 tasse) de vin rouge, 1/2 tasse d'huile, (3 c. à soupe) d'oignon haché fin, 1 gousse d'ail écrasée,1 petite feuille de laurier, 1 pincée de poivre,1 pincée de thym, 1 pincée de marjolaine.Chezlepicier( merci à mon partenaire pour les épices.) 1 petit filet de vitelotte cuite 10 à 20 minutes à la vapeur. Faire cuire vos pavés 2 à 3 minutes sur chaque face, ne pas épicer. Faire réduire la marinade, 30 mn. écrasée de vitelotte :
Vos pommes de terre seront épluchées, puis écraser à la fourchette, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, à tasser dans un cercle. Disposez vos pavés sur une assiette chaude à côté de l'écrasée de vitelotte, décorez avec du persil, ciboulette échalote ou autres.
Laissez la sauce à disposition des convives ou arrosez les pavés. à déguster sans attendre!
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Belle et délicieuse assiette! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/12/2014 à 17:52
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Voilà qui m'inspire, moi qui pensais justement à cette viande pour mon menu du 25... Merc! Bonne fin de journée, bisous.
Par Mely le 11/12/2014 à 18:06
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J'en ai acheté chez 'Lidl', mais des 'tout faits"; ce n'est pas mauvais du tout! Bisous.
Par chantal02 le 11/12/2014 à 20:20
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Oh que la viande est tendre !! un délice ! bises
Par titanique le 11/12/2014 à 20:28
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C'est une assiette bien savoureuse tita bisous gigi
Par Gigi le 11/12/2014 à 20:47
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C'est un beau plat Annick, mais désolée je ne mange pas de kangourou, ni de biche ou chevreuil d'ailleurs, par contre ta purée de vitelotte je dis oui. Bisous
Par Carmencita le 12/12/2014 à 00:36
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je n'ai pas pas eut l'occasion d'en gouter.c'est a essayer.bisous.
Par maryse le 12/12/2014 à 13:10
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cette viande est savoureuse et pleine de qualité gustative ! bises
Par titanique le 12/12/2014 à 15:56
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que de belles couleurs dans ton assiette, mian, mian !!!
Par movifab le 12/12/2014 à 19:32
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