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Blog créé le 09/08/2012

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Anniversaire de Papa

 03/03/2014
Papa a fêté ses 86 ans jeudi dernier, à cette occasion un repas de la famille s'impose.

   « Ce qu’on appelle l’art de recevoir, c’est surtout l’art de donner, donner du plaisir à travers une bonne cuisine, une belle table, un sourire, une foule de petites attentions. En France, nous mettons un point d’honneur à organiser ce moment de convivialité en préparant minutieusement tous les ingrédients d’un spectacle total. Mais pour que la magie opère, il faut un public disposé à partager. Le meilleur restaurant du monde ne peut donner que ce qu’il a. Une contrariété, une dispute peuvent changer un plat excellent en mauvais souvenir. Ce qui paraît merveilleux un jour peut devenir épouvantable le lendemain. L’art de cuisiner comme celui de recevoir est éphémère. Et cette fragilité le rend plus précieux encore. » Paul Bocuse – L’Art de Recevoir à la Française, Edition Flammarion


voilà la devise de l'Auberge du Crère Coeur à Thionville, autour de cette devise que nous nous sommes réunis à cette bonne table 


Le menu


Timballe chaude de Sandre et de Saint-Jacques


Filet de boeuf Duc de Wellington forestière au vrai jus.


Le trio de fromages


Soufflé glacé Vieille prune et mirabelles chaudes.


L'année dernière notre repas s'est passé ici.

Merci PAPA.



 

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