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Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personne : 1 Ingrédients -250 g de ratatouille (au four pour moi) -100 g de reste pommes de terre vapeur -1 œuf -1 spray d'huile d'olive -sel et poivre. Préparation Pelez et écrasez la pomme de terre, salez et poivrez. Posez l'écrasé de pomme de terre dans une assiette, et déposez par dessus le reste de ratatouille. Chauffez une poêle à blinis avec le spray d'huile d'olive, et faites-y cuire l’œuf à feu doux, pendant environ 5 min. Pendant ce temps, réchauffez l'écrasé de pomme de terre à la ratatouille au micro-ondes. Vous pouvez également réchauffez séparément l'écrasé de pomme de terre et la ratatouille dans des poêles, puis les mettre en forme ensuite dans l'assiette. Posez l’œuf sur la ratatouille, salez et poivrez. Bon appétit.
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Un autre façon de déguster une tartiflette.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/09/tartiflette-berrichonne.html Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 28 min Coût :pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 3 Ingrédients -700 g de pommes de terre -1 pyramide de fromage de chèvre de valençay -100 g de poitrine fumée -100 g de crème liquide -1 échalote -sel et poivre. Préparation Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans le panier vapeur du Cookéo, avec 200 ml d'eau dans la cuve, pendant 20 min sous pression (cuisson rapide). Ou en cocotte-minute, avec un même temps de cuisson. Épluchez et émincez l'échalote. Retirez la couenne de la poitrine fumée, et détaillez la en lardons. Faites cuire les lardons et l'échalote à feu vif, pendant environ 3 min. Coupez le fromage de chèvre en tranches. Chauffez le four th.5 à 160°. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, déposez-les dans un plat, salez et poivrez. Posez les tranches de chèvre de Valençay sur les pommes de terre, versez les lardons et échalote par dessus, puis nappez avec la crème liquide. Enfournez pour 20 min, puis 5 min sous le grill. Bon appétit. |
Une bonne recette pour profiter des haricots frais.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/09/haricots-blancs-aux-merguez.html Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 29 min Coût : pas cher Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients -600 g d'haricots blancs frais (poids écossé) -8 merguez -70 g de concentré de tomates -1 poivron cornu -1 oignon frais -3 gousses d'ail -1 c. à café de paprika fort -1 c. à soupe d'huile d'olive -500 ml d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé -persil au goût -sel et poivre. Préparation : Écossez les haricots. Epluchez et dégermer les gousses d'ail. Epluchez et émincez grossièrement les oignons. Lavez le poivron, coupez-le en rondelles, retirez les pépins Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, versez l'huile dans la cuve, et faites-y dorer l'ail et le poivron pendant environ 3 min, ajoutez le paprika et laissez dorer encore 1 min. Videz la cuve, et disposez les merguez dedans, faites les dorer environ 2 min, en les retournant. Retirez-les. Remettez la préparation d'ail au poivron dans la cuve, ajoutez les haricots blancs, le bouillon de volaille, le concentré de tomates, sel et poivre et programmez 20 min sous pression (cuisson rapide) Même temps en cocotte-minute. Quand la cuisson est terminée, ajoutez les merguez aux haricots blancs, et programmez 3 min sous pression. Servez et saupoudrez de persil. Bon appétit. |
Bonjour, voici une recette rapide et facile à préparer, pour 2 personnes en plat, ou 4 personnes en entrée.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/09/blinis-a-la-courgette-et-parmesan-garni-au-jambon-de-parme.html Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 à 6 min par blinis Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée Ingrédients -1 courgette de 150 g -2 œufs -100 g de lait -80 g de farine -30 g de parmesan rapé -oignon séché au goût -4 sprays d'huile d'olive. -sel et poivre Garniture -4 ou 5 fines tranches de jambon de Parme, selon leur taille -copeaux de parmesan Préparation Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la farine, puis le lait et mélangez bien. Ajoutez le rappé de courgette, le parmesan et l'oignon séché, salez et poivrez. Graissez avec un spray d'huile d'olive 2 poêle à blinis, versez 1/4 de la préparation à blinis dans chaque, et faites cuire à feu doux pendant 3 min, retournez-les délicatement à l'aide d'une fourchette, et laissez cuire la 2ème face pendant environ 2 min. Réservez au chaud, et cuisez les 2 autres de la même façon. Déposez des morceaux de jambon de parme sur les blinis et quelques copeaux de parmesan. Bon appétit. |
Ce plat est pratique quand on dispose de peu de temps pour préparer le repas. http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/filets-de-poulets-au-comte-et-pates-gratines-a-la-mozzarella.html#ob-comment-ob-comment-93065188 Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 31 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -2 filets de poulet -100 g de pâtes -1 boule de 125 g de mozzarella (di buffala pour moi) -4 tranches de 15 g de Comté -20 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG -1 c.à soupe d'huile d'olive -thym -sel et poivre. Préparation Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Chauffez le four th.6 à 180°. Pendant ce temps, faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min. Déposez les filets de poulet dans 1 ou 2 plats passant au four, saupoudrez-les de thym, de sel et poivre. Coupez les tranches de Comté en 2, et déposez les sur les filets de poulet. Déposez les pâtes autours des filets de poulet. Découpez la boule de mozzarella en morceaux et déposez-les sur les pâtes, arrosez avec la crème semi-épaisse, puis enfournez pour 25 min, puis 2 min sous le grill. Bon appétit. |
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 50 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes 6 à 8 Ingrédients -800 g de mirabelles dénoyautées -3 œufs -150 ml de lait -120 g de farine -50 g de beurre doux fondu -40 g de vergeoise brune. Préparation Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis coupez-les en lamelles. Chauffez le four th.6 à 180°. Mélangez au fouet à main les œufs et la vergeoise. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. Ajoutez le lait petit à petit, pour détendre le mélange. Ajoutez les mirabelles, mélangez. Graissez votre moule, versez-y la préparation et enfournez pour 50 min. Bon appétit. |
Bonsoir, les navets n'ont pas forcément bonne réputation, souvent donnés comme un légume fade, alors que l'on peut le cuisiner de toutes les façons, frits, rissolés, en purées, ou comme cette fois confits aux tomates.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/navets-confits-aux-tomates.html Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 73 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -1 botte de jeunes navets (320 g épluchés) -800 g de tomates bien mûres -50 g d'échalote -4 gousses d'ail -1 c. à soupe d'huile d'olive -1 c. à café de paprika fumé -1 c. à café d'origan -piment d'Espelette -sel. PréparationÉpluchez et dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez les échalotes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer l'ail et l'échalote, pendant environ 5 min. Réservez. Épluchez et lavez les navets, puis détaillez-les en petits cubes d'environ 1.5 cm, puis dorez-les dans la même sauteuse, pendant 8 min, en les mélangeant régulièrement. Pendant ce temps lavez les tomates, ôtez les pédoncules et coupez-les en morceaux. Ajoutez aux navets les tomates, l'ail et l'échalote, le paprika fumé, l'origan, le piment d'Espelette, le thym et le sel. Laissez mijoter environ 60 min, avec un couvercle, en surveillant que ça n'attache pas. Bon appétit. |
Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets au lieu d'un poulet coupé en morceaux, car pour 2 personnes ça faisait tout de même beaucoup.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/filets-de-poulet-flambes-sauce-au-cidre-et-legumes.html Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -2 filets de poulet -2 carottes -100 g de champignons de Paris surgelés -200 g de crème liquide -250 ml de cidre brut -50 ml de Calvados -2 c. à soupe d'huile d'olive -2 c. à café de fond de champignons (ou de veau) -1 échalote -sel et poivre Préparation Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, puis faites les cuire 5 min à la vapeur. Pendant ce temps, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer les filets de poulet, pendant environ 3 min. Ajoutez le calvados dans la sauteuse, puis faites le flamber. Retirez les filets de poulet, versez la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, et mettez les champignons à la place, laissez cuire pendant 5 min, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau de cuisson. Réservez-les. Remettez les filets de poulet dans la sauteuse. Épluchez et émincez l'échalote, ajoutez la dans la sauteuse, ainsi que les rondelles de carottes, et le cidre. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 min, avec un couvercle. Prélevez une petite louche de sauce et délayez-y le fond de champignons, reversez dans la sauteuse, retournez les filets de poulet, et laissez mijoter 10 min, sans le couvercle. Ajoutez la crème, et poursuivez la cuisson pendant encore environ 5 min. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -2 filets de poulet -2 carottes -100 g de champignons de Paris surgelés -200 g de crème liquide -250 ml de cidre brut -50 ml de Calvados -2 c. à soupe d'huile d'olive -2 c. à café de fond de champignons (ou de veau) -1 échalote -sel et poivre Préparation Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, puis faites les cuire 5 min à la vapeur. Pendant ce temps, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer les filets de poulet, pendant environ 3 min. Ajoutez le calvados dans la sauteuse, puis faites le flamber. Retirez les filets de poulet, versez la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, et mettez les champignons à la place, laissez cuire pendant 5 min, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau de cuisson. Réservez-les. Remettez les filets de poulet dans la sauteuse. Épluchez et émincez l'échalote, ajoutez la dans la sauteuse, ainsi que les rondelles de carottes, et le cidre. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 min, avec un couvercle. Prélevez une petite louche de sauce et délayez-y le fond de champignons, reversez dans la sauteuse, retournez les filets de poulet, et laissez mijoter 10 min, sans le couvercle. Ajoutez la crème, et poursuivez la cuisson pendant encore environ 5 min. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit. |
Je n'avais encore jamais osé rôtir des pommes de terre au Cookéo, maintenant c'est chose faite.http://www.auxdelicesdemanue.com/-7 Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 16 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -600 g de pommes de terre -3 gousses d'ail -1 échalote -2 c. à soupe d'huile d'olive -15 g de beurre demi-sel -branches de thym -fleur de sel, poivre. -50 ml d'eau Préparation Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en cubes. Épluchez l'échalote, coupez-la en morceaux. Épluchez, dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux. Programmez le Cookéo en mode manuel, puis dorer, versez l'huile d'olive dans la cuve avec le beurre, ajoutez les pommes de terre, l'ail et l'échalote, sans attendre la fin du préchauffage. Laissez dorer pendant 10 min, en mélangeant très régulièrement. Avec une cocotte-minute, faites cuire de la même façon, pendant également 10 min. Salez, poivrez, ajoutez les branches de thym et l'eau. Programmez cuisson sous pression (cuisson rapide) pour 6 min. En cocotte-minute, ajoutez l'eau, et faites cuire pendant 7 min, à partir du chuchotement de la pipette. Bon appétit. |
Si je vous dis que je me suis beaucoup amusée à préparer et à présenter ce plat aux garçons de la famille, vous me croyez ? http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/spaghetti-a-l-ail-piment-au-jus-de-betterave.html Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : temps indiqué pour les pâtes + 6 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients -240 g de spaghetti -100 g de betterave cuite -3 c. à soupe d'huile d'olive -2 gousses d'ail -piment d'Espelette -sel Décoration -copeaux de parmesan -persil. Préparation Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez au chaud. Pendant ce temps, épluchez, dégermez et coupez les gousses d'ail en morceaux. Dans une sauteuse, cuisez l'ail avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 3 min. Coupez la betterave en morceaux, mixez-les jusqu'à obtenir une purée très fine, en ajoutant en cours de préparation 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez. Ajoutez les pâtes dans la sauteuse avec la purée de betterave et le piment d'Espelette, mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées et colorées. Laissez réchauffer doucement sur le feu, pendant environ 3 à 4 min, tout en mélangeant. Déposez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de persil ciselé et de copeaux de parmesan. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 37 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -2 courgettes jaunes pour 400 g -150 g de mijoté de bœuf à l'aubergine -100 g de crème semi-épaisse à 4 % de MG -40 g d'emmental râpé allégé -thym -sel et poivre. Préparation Chauffez le four th.6 à 180°. Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Tranchez les courgettes dans la longueur avec une mandoline, ou un couteau, en réalisant des tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Déposez, dans un plat passant au four :
Enfournez pour 20 min, couvrez d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 min. Passez sous le grill pendant environ 2 min. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps d'attente : 2 heures Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients -75 g de truite fumée -300 g de tomates épépinées -150 g de St-Môret ligne et plaisir -10 g d'échalote -1/3 d'une c. à café d'agar agar -brins de ciboulette (3 g) -4 petites c. à café de vinaigre balsamique -1 c. à café de cassonade (ou sucre) -sel et poivre. Décor : -salade -8 tomates cerises Préparation Lavez les tomates, enlevez les pédoncules, coupez-les en morceaux, épépinez-les. Épluchez l'échalote, émincez-la. Faites compoter les tomates avec l'échalote, sel et poivre, la cassonade, pendant environ 20 min, ajoutez-y l'agar agar 2 min avant la fin de la cuisson, lorsqu'il y a encore un peu d'eau de cuisson des tomates, portez à ébullition pendant 1 min, réservez. Ajoutez la ciboulette ciselée. Pendant ce temps, coupez la truite fumée en morceaux, réservez au frais. Écrasez le St-Môret à la fourchette, pour le rendre lisse, réservez au frais. Versez la compotée de tomates au fonds de 4 ramequins en silicone ou des ramequins garnis avec du film étirable. Lorsque la compotée a refroidi, déposez dessus les morceaux de truite, puis le St-Môret. Filmez les timbales au contact du St-Môret, réservez au frais pendant 2 heures. Démoulez les timbales, soit en passant un couteaux sur les contours, soit en tirant délicatement le film. Arrosez le dessus des timbales d'une 1/2 c. à café de vinaigre balsamique. Décorez avec la salade et les tomates cerises. Bon appétit. |
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personne : 1 Ingrédients -1 courgette de 160 g (27.2 cal) -2 tranches de jambon blanc (72 cal) -80 g de crème semi-épaisse à 4 % de MG (62.4 cal) -30 gr d'emmental allégé (63 cal) -sel et poivre. Préparation Lavez la courgette, coupez les 2 extrémités. Versez 200 ml dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute, déposez la courgette entière dans le panier vapeur, et faites la cuire pendant 7 min sous pression (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute. Chauffez le four th.6 à 180°. Laissez la courgette refroidir un peu, puis coupez-la en 2 dans la longueur. Enroulez chaque tronçon de courgette dans une tranche de jambon blanc, déposez les dans un plat. Versez la crème semi-épaisse sur les roulés de courgette, saupoudrez d'emmental, et enfournez pour 10 min, puis 3 min sous le grill. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 24 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -3 fins filets de poulet -3 tranches de jambon de Parme -35 g de ricotta -1 c. à café d'huile d'olive -sel et poivre Pour la sauce : -150 g de champignons de Paris surgélés -240 g de crème semi-épaisse à 4% de MG -30 g de parmesan -1 échalote -50 ml d'eau + 1 c. à café de fond de veau -1 c. à café d'huile d'olive -sel et poivre. - - Préparation Tartinez les filets de poulet de ricotta, salez et poivrez, puis déposez dessus une tranche de jambon de Parme, dégraissée ou pas. Roulez les filets de poulet, et maintenez-les fermés avec 2 cure-dents. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à café d'huile d'olive, et faites-y dorer les filets de poulet roulés, pendant 5 min, en les retournant régulièrement. Épluchez et émincez l'échalote Retirez les roulés de poulet, et réservez-les au chaud. Versez la 2ème c. à café d'huile d'olive dans la même sauteuse, et faites-y cuire l'échalote émincée, pendant environ 2 à 3 min. Ajoutez les champignons de Paris surgelés, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 min, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson. Mélangez la crème semi-épaisse avec le parmesan et le bouillon de volaille, et versez dans la sauteuse contenant les champignons. Remettez les roulés de poulet dans la sauteuse avec les champignons à la crème, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min, avec un couvercle, en retournant les roulés de poulet régulièrement, pour une cuisson homogène. Goûtez la sauce, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit. |
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 24 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -4 tranches de pain -2 merguez -2 chipolatas -200 g de champignons de Paris surgelés -60 g de St-Môret - 8 tranches de poitrine fumée -30 g d'emmental -1 c. à café d'huile d'olive. Préparation Coupez les merguez et les chipolatas en 2, et faites-les cuire séparément, pendant 8 min pour les merguez et 11 min pour les chipolatas. Déposez-les sur du papier absorbant, et gardez-les au chaud. Programmez votre four en position grill. Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive, pendant 6 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson. En même temps, faites cuire les tranches de poitrine fumée, pendant 3 min, sans les griller. Déposez-les sur du papier absorbant, réservez-les au chaud. Tartinez les tranches de pain de St-Môret, déposez par dessus les tranches de poitrine fumée coupées en 2. Ajoutez les champignons, 2 moitiés de chipolatas ou de merguez, saupoudrez d'emmental et enfournez pour environ 7 min. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 13 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients (160 cal par personne)) -200 g de haricots verts frais (62 cal) -200 g de tomates (42 cal) -100 g de thon au naturel (122 cal) -30 g d'oignon rouge (10 cal) -4 filets d'anchois (24 cal) -1 c. à café d'huile d'olive (61 cal) -sel et poivre Pour la sauce (19 cal par personne) -60 g de yaourt brassé nature à 0% de MG (28.8 cal) -5 g de moutarde forte (8 cal) -3 g de persil (1.08 cal) Préparation Équeutez et lavez les haricots vert, déposez-les dans le panier vapeur du Cookéo, avec 200 ml d'eau dans la cuve, et faites-les cuire 7 min sous pression (cuisson rapide). Passez-les rapidement sous l'eau froide, laissez égoutter et refroidir. Faites de même en cocotte-minute. Pendant ce temps, lavez les tomates, enlevez le pédoncule, et coupez-les en tranches assez épaisses, d'environ 1 cm. Pelez et couper l'oignon en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et faites y dorer les oignons pendant 2 min, puis ajoutez les rondelles de tomates et poursuivez la cuisson pendant encore 4 min, à feu vif, en retournant les rondelles de tomates de temps en temps. Poser les oignons et les rondelles de tomates sur une assiette, laissez refroidir. Épongez les filets d'anchois dans du papier absorbant, puis détaillez-les en morceaux. Lorsque tous les ingrédients ont refroidi, déposez dans 2 assiettes :
Réservez au frais. Mélangez ensembles le yaourt brassé et la moutarde. Lavez le persil, et ciselez-le au dessus de la sauce au yaourt, mélangez et assaisonnez à votre goût. Présentez la salade et la sauce à part. Bon appétit. |
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Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 63 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 pour l'aubergine farcie + 450 g de farce Ingrédients -200 g de bœuf haché -2 aubergines : dont 440 g de chair + 160 g de moitiés évidées -70 g de poivron jaune -40 g de poivron rouge -30 g de poivron vert -1 échalote de 30 g -1 boite de 400 g de pulpe de tomate -15 g de parmesan -10 g de chapelure -2 grosses gousse d'ail de 6 g -1 c. à soupe d'huile d'olive -1 c. à café d'origan -persil au goût -sel et poivre. Préparation Pelez et coupez l'échalote en morceaux. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux., et hachez-les avec l'ail et l'échalote. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse, et faire-y cuire le hachis de poivrons, ail à feu vif, pendant 3 min. Ajoutez le bœuf, et poursuivez la cuisson pendant encore 3 min. Lavez les aubergines, coupez-en une en 2, et creusez-la pour récupérer la chair. Coupez la deuxième et la chair de la première en petits dés. Ajoutez les aubergines et la pulpe de tomates, l'origan, salez et poivrez, mélangez, puis couvrez la sauteuse. Faites cuire à feu doux, pendant 30 min, en mélangeant de temps en temps. Écrasez les morceaux d'aubergine, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min. Si vous avez trop de liquide, ôtez le couvercle pour terminer la cuisson. Pendant ce temps, déposez les 2 moitiés d'aubergine dans un plat, avec 2 c. à soupe d'eau, et filmez-les. Faites cuire les moitiés d'aubergine pendant 5 min au micro-ondes, puis réservez-les, sans enlever le film étirable, jusqu'à ce que vous les garnissiez. Chauffez le four th.6 à 180°. Lorsque le mijoté d'aubergine au bœuf est cuit, garnissez -en les 2 moitiés d'aubergine et laissez refroidir le reste, afin de le garder au frais ou de le congeler. Mettez la chapelure et le parmesan dans un bol, ciselez le persil lavé par dessus, mélangez, puis saupoudrez-en les 2 moitiés d'aubergine. Enfournez pour 15 min, puis passez 2 à 3 min sous le grill. Bon appétit. |
Une ratatouille, mais cuite au four.http://www.auxdelicesdemanue.com/-9 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 50 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients -640 g de courgette -270 g de tomates bien mûres (cerises pour moi) -1 aubergine de 270 g -80 g de poivron rouge - - 6 gousses d'ail en chemise -25 ml d'huile d'olive -thym en branche - -piment d'Espelette -sel et poivre Préparation Chauffez le four th.7 à 200°. Lavez les courgettes, l'aubergine, détaillez les en petits dés. Lavez le poivron, épépinez-le, enlevez les parties blanches, puis coupez-le en petits morceaux. Lavez les branches de thym. Dans un grand plat passant au four, mélangez tous les légumes avec les gousses d'ail non épluchées, l'huile d'olive, le thym, le piment d'Espellette, le sel et le poivre. Enfournez pour 50 min, en mélangeant environ 3 fois pendant la cuisson. Bon appétit. |
Bonsoir,Aujpurd'hui, je vou spropose une façon originale de présenter les tomates garnies.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/tomate-religieuse.html Temps de préparation : 30 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -2 grosses tomates à farcir (73.5 cal) -2 tomates cocktail (8.4 cal) -14 crevettes roses cuites ( 61.6 cal) -130 g de concombre épépiné (16.9 cal) -100 g de yaourt grec (104 cal) -3 cornichons pour 10 g (1.1 cal) -4 radis pour 20 g (3.2 cal) -2 g de ciboulette (0.6 cal) -sel et poivre. Préparation Epluchez le concombre, épépinez-le, puis détaillez-le en petits morceaux, et déposez-les dans un saladier. Décortiquez les crevettes, enlevez-leur le boyaux en incisant leur dos, réservez-en 2, puis coupez-les en petits tronçons. Ajoutez dans le saladier. Lavez et ciselez la ciboulette au dessus du saladier. Ajoutez le yaourt grec, salez et poivrez, mélangez et réservez au frais. Lavez toutes les tomates, coupez-leur un chapeau, et évidez-les. Remplissez toutes les tomates avec la préparation du saladier, remettez les chapeaux sur les grosses tomates. Ajoutez la tomate cocktail par dessus, sans son chapeau. Lavez les radis, coupez-les en fines rondelles et décorez le tour de la tomate cocktail. Piquez la moitié d'une cure-dent sur la tomate cocktail et piquez dessus une crevette. Décorez l'assiette avec le reste de la préparation à base de concombre, de rondelles de radis et de cornichons. Réservez au frais jusqu'à dégustation. Bon appétit. |
Une salade de pommes de terre légère et gourmande.http://www.auxdelicesdemanue.com/2017/06/salade-de-pommes-de-terre-gourmande-et-legere.html Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 3 Ingrédients -270 g de pommes de terre -70 g de concombre épépiné -40 g de radis -150 g de tomates épépinées -50 g d'avocat -20 g de cornichons -150 g de dés de jambon -60 g de surimi au chèvre -60 g de poivron rouge -50 g de maïs -sel et poivre Pour la sauce : -180 g de fromage blanc à 0% de MG -20 g de mayonnaise allégée -5 g de vinaigre balsamique Préparation Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire avec la peau (15 min au cookéo pour moi), Laissez-les refroidir avant de les éplucher. Epluchez le concombre, coupez-le et épépinez-le. Lavez les radis et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, épépinez-les, puis coupez les en morceaux. Epluchez l'avocat et coupez-le en morceaux. Coupez les cornichons et le surimi en rondelles. Lavez et découpez le poivron rouge en petits morceaux. Rincez le maïs. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Préparez la sauce : Mélangez le fromage blanc, la mayonnaise et le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce et réservez au frais avant de déguster. Bon appétit. |
Je vous propose un plat original, léger et tellement bon.http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/jeu-sonia-3.html Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Coût : pas cher Difficulté : assez facile Nombre de personne : 1 Ingrédients -250 g de courgette (42.5 cal) -100 g de steak haché à 5 % de MG (130 cal) -280 g de coulis maison ou pulpe de tomates (196 cal) -40 g de crème semi-épaisse à 4% de MG (31.2 cal) -sel et poivre. Préparation Chauffez le four th.6 à 180°. Lavez la courgette. A l'aide d'une mandoline faites de fines tranches de courgette, j'en ai fait environ 36. Faite cuire rapidement la viande hachée, dans une poêle, à sec. Déposez un peu de steak haché au bout de chaque tranches de courgette, puis roulez-les, et déposez les dans un plat, en les serrant bien les unes contre les autres. Mélangez la crème semi-épaisse au coulis de tomates, versez sur les cannellonis et faites rentrer dans et entre les cannellonis. Enfournez pour 40 min. Bon appétit. |
Bonjour, le week-end dernier, j'ai fait des burgers pour les garçons, avec bien sûr mes buns maison et moi aussi j'avais envie d'en déguster un, mais comme je fais attention à ma ligne, je voulais l'alléger, mais je voulais qu'il ait du goût..
Courgette burger
recette dans le lien bleu au dessus de la photo.
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personne : 1 Ingrédients -2 tranches épaisses d'environ 2 cm de courgette pour 140 g (23.8 cal) -1 steak haché de 100 g à 5% de MG (130 cal) -1 toastinette de cheddar (51 cal) -2 rondelles de tomate de 15 g chaque (6.3 cal) -7 g de moutarde à l'ancienne (10.85 cal) -5 g d'emmental allégé (10.5 cal) -10 g de cornichons (0.13 cal) -sel et poivre. Préparation : Lavez la courgette et découpez 2 tranches épaisses. Faites chauffer une sauteuse à sec, et faites y cuire les rondelles de courgette, pendant 10 min, en les retournant régulièrement, réservez. Chauffez le four th.5 à 160°. Dans la même sauteuse, faites cuire le steak haché à votre convenance, réservez au chaud. Lavez la tomate, et coupez en 2 rondelles. Découpez les cornichons en lamelles. Tartiner sur une face une première tranche de courgette avec la moitié de la moutarde ancienne, puis déposez dans l'ordre, en salant et poivrant à votre goût :
Enfournez pour environ 10 min. |
Bonsoir, envie d'un dessert ou goûter gourmand ? Je pense avoir la solution :-)http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/gateau-au-caramel-et-creme-patissiere.html#ob-comment-ob-comment-92930640 Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson :
Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 8 Ingrédients Pour le caramel : -100 g de sucre -100 g de beurre doux -20 cl de crème liquide entière -2 c. à soupe d'eau -2 pincées de fleur de sel. Pour la crème pâtissière : -250 ml de lait -2 jaunes d’œufs -80 g de sucre -1 gousse de vanille. -25 g de maïzena Pour le gâteau : -120 g de yaourt grec -220 g de farine -200 g de sucre -2 œufs -50 g d'huile neutre -70 g de fudges caramel -1/2 sachet de levure chimique -sucre neige Pour le moule : -1 c. à soupe de farine -1 noix de beurre. Préparation Commencez par préparer le caramel. Coupez le beurre en morceaux. Mélangez le sucre avec l'eau, porter sur feu vif, sans mélanger, ni remuer, pendant environ 6 min, jusqu'à ce qu'il brunisse. Hors du feu, ajoutez le beurre en 3 ou 4 fois, en faisant attention de ne pas vous brûler. Ensuite, ajoutez la crème liquide et la fleur de sel, mélangez et laissez refroidir. Préparez la crème pâtissière. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, sans les faire blanchir. Fendez la gousse de vanille en 2 et récupérez les graines, ajoutez les aux œufs au sucre, mélangez. Ajoutez la maïzena, mélangez bien. Versez le lait, mélangez, puis faite cuire pendant environ 6 min, sans cesser de mélanger. Versez la crème pâtissière dans un saladier et filmez la au contact avec du film étirable. Laissez la crème refroidir, puis gardez-la réfrigérateur. Préparez le gâteau. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre. Battez les œufs, ajoutez-y le yaourt grec et l'huile, puis versez dans le saladier, mélangez bien. Versez les 3/4 du caramel et les fudges caramel. Graissez le moule, saupoudrez-le de farine. Versez la préparation et enfournez pour 35 min. Recouvrez-le en cours de cuisson si nécessaire, je l'ai fait 15 min avant la fin de cuisson. Laissez un peu tiédir, puis démoulez-le. Versez le reste du caramel sur le gâteau encore chaud. Lorsque le gâteau est froid, tartinez-le de crème pâtissière, saupoudrez-le de sucre neige. Gardez-le au frais jusqu'à dégustation. Bon appétit. |
J'ai décidé de faire manger de la courgette à mon chéri !! Bon honnêtement, si je ne lui en cuisine pas trop souvent, ça passe... à condition qu'elle ne soit cuisinée avec d'autres ingrédients. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personnes : 2 Ingrédients -1 belle courgette ronde de 300 g (51 cal) -140 g de tomates biens mûres (29.4 cal ) -2 œufs de 60 g (174 cal) -20 g de St-Môret ligne et plaisir (26.4 cal) -1 tranche de pain de mie complet de 20 g (48.2 cal) -1/2 bouillon cube de volaille dégraissé (10.8 cal) -origan -fleur de sel -poivre. Préparation Chauffez le four à 200° th.7. Lavez la courgette, coupez-la en 2 dans le sens de la hauteur. Enlevez la chair de la courgette à l'aide d'une cuillère Parisienne, ou d'une petite cuillère. Si nécessaire, coupez un peu la base des 2 moitiés de courgette pour qu'elle tiennent bien droit dans le plat. Déposez les moitiés de courgette dans un plat et faites les cuire 5 min pleine puissance au micro-ondes. Hachez la chair de la courgette, égouttez-la. Coupez la tranche de pain de mie en morceaux, ajoutez-les à la chair de courgette, mélangez avec les mains pour bien l'incorporer. Ajoutez le St-Môret, la moitié du demi cube de bouillon de volaille écrasé, le sel et le poivre et mélangez avec une fourchette. Lavez et coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm. Enlevez les moitiés de la courgette du plat. Déposez dans le plat les rondelles de tomates, saupoudrez avec l'autre moitié du cube de bouillon écrasé, d'origan, de sel et poivre. Posez les moitiés de courgettes sur les rondelles de tomates, garnissez-les avec la préparation à base de chair de courgette et enfournez pour 25 min. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les blancs d'oeufs sur les tomates et enfournez à nouveau 10 min à 200°. Sortez le plat du four, creusez un peu la farce des courgettes, et déposez-y les jaunes d’œufs, enfournez pour 5 min à 200°. Servez aussitôt. Bon appétit. Astuces :
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Temps de préparation : 12 min Temps de cuisson : 2 min Coût : abordable Difficulté : facile Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients -1 pavé de saumon frais de 120 g -40 g de saumon fumé -100 g de St-Môret ligne et plaisir -1 c. à soupe de jus de citron -persil frisé au gôut -poivre Préparation Enlevez la peau et les parties brunes du filet de saumon, déposez-le dans une papillote adaptée au four micro-ondes, ou dans un plat recouvert de film étirable et faite le cuire 2 min. Ôter le saumon du plat cassez-le à la fourchette et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, hachez le saumon fumé au couteau, réservez au frais. Quand le saumon cuit à refroidit, écrasez-le à la fourchette, ajoutez le fromage St-Môret, mélangez. Ajoutez le saumon fumé, le persil lavé et ciselé, le jus de citron et le poivre. Goûtez, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais au moins 1 heure avant dégustation. Bon appétit. Astuces :
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