Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3 

Ingrédients 

-270 g de pommes de terre

-70 g de concombre épépiné

-40 g de radis

-150 g de tomates épépinées

-50 g d'avocat

-20 g de cornichons

-150 g de dés de jambon

-60 g de surimi au chèvre

-60 g de poivron rouge

-50 g de maïs

-sel et poivre

Pour la sauce :

-180 g de fromage blanc à 0% de MG

-20 g de mayonnaise allégée

-5 g de vinaigre balsamique

Préparation

Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire avec la peau (15 min au cookéo pour moi), Laissez-les refroidir avant de les éplucher.

Epluchez le concombre, coupez-le et épépinez-le.

Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, épépinez-les, puis coupez les en morceaux.

Epluchez l'avocat et coupez-le en morceaux.

Coupez les cornichons et le surimi en rondelles.

Lavez et découpez le poivron rouge en petits morceaux.

Rincez le maïs.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Préparez la sauce :

Mélangez le fromage blanc, la mayonnaise et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

Mélangez tous les ingrédients avec la sauce et réservez au frais avant de déguster.

Bon appétit.