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Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min Coût : pas cher Difficulté : facile Nombre de personne : 1 Ingrédients -250 g de ratatouille (au four pour moi) -100 g de reste pommes de terre vapeur -1 œuf -1 spray d'huile d'olive -sel et poivre. Préparation Pelez et écrasez la pomme de terre, salez et poivrez. Posez l'écrasé de pomme de terre dans une assiette, et déposez par dessus le reste de ratatouille. Chauffez une poêle à blinis avec le spray d'huile d'olive, et faites-y cuire l’œuf à feu doux, pendant environ 5 min. Pendant ce temps, réchauffez l'écrasé de pomme de terre à la ratatouille au micro-ondes. Vous pouvez également réchauffez séparément l'écrasé de pomme de terre et la ratatouille dans des poêles, puis les mettre en forme ensuite dans l'assiette. Posez l’œuf sur la ratatouille, salez et poivrez. Bon appétit.
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