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Bleu indigo et chocolat chaud

Bleu indigo et chocolat chaud

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Les ingrédients pour 2 grandes verrines :

- 3 petites pommes
- 6 noix
- 1 yaourt à la vanille
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre (+ 1 autre pour les noix)
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 4 graines de cardamome
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane

La préparation (20 minutes suffisent) :

- Coupez les pommes en fines lamelles et préparez vos cerneaux de noix. Mettez-les de côté.
- Dans une casserole, chauffez le sucre, l'eau et toutes les épices jusqu'à obtenir un caramel.
- Ajoutez ensuite les pommes et laissez cuire une dizaine de minutes à feu très doux.
- Hors du feu, incorporez une noisette de beurre et réservez le tout. Pensez à retirer la cardamome, les clous de girofle et la badiane.
- Remettez la casserole sur le feu et faites griller pendant quelques minutes les cerneaux de noix avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Préparez ensuite vos verrines : 1 couche de pommes, 1 couche de yaourt, etc. et terminez par les noix.

Et voilà, le tour est joué ! Rapide à faire, bien parfumé, léger, c'est un dessert qui peut se faire avec d'autres fruits, avec des poires par exemple. Le yaourt à la vanille peut être remplacé par du fromage blanc, sucré ou non.



Moelleux aux bananes

 15/11/2011
J'ai inventé cette recette... mais oh la la, que c'était bon ! Un gâteau moelleux à souhait au bon goût de banane !

Les ingrédients :

- 2 bananes bien mûres
- 100 g de farine
- 1 demi sachet de levure
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de lait de coco

La préparation :

Préchauffez votre four à 160°C (th.5).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et les sucres. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
Sur une assiette, écrasez à la fourchette l'équivalent d'1 banane et demi. Ajoutez-y le lait de coco, mélangez et incorporez cette mixture à la pâte.
Versez la pâte dans un moule carré, coupez la demi banane restante en rondelles et disposez-les sur le dessus.
Enfournez 30 minutes.

Vous n'en ferez qu'une bouchée...



Le pont :




L'étang ;




Le Gouessant :



Petite recette improvisée, faite avec ce que j'ai trouvé dans le frigo :

Pour 2 pers :
- Quelques pommes de terre cuites à l'eau
- 2 tranches de jambon fumé
- Du morbier
- Un peu de crème liquide

La préparation est très simple :
- Dans une casserole, faites fondre le morbier avec de la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans les mini-cocottes,  déposez le jambon fumé coupé en petits morceaux, les pommes de terre également coupées puis versez sur le dessus la sauce au morbier.
- Enfournez pendant 15 minutes et faites gratiner.

Voici le résultat : plutôt pas mal et vraiment rapide à faire !



Week-end à Londres

 06/11/2011
Pratique d'avoir une soeur Londonienne qui vit en plein coeur de cette ville ;-) Nous y avons passé le week-end de la Toussaint.

London Eye (l'Oeil de Londres), au bord de la Tamise, est la plus grande roue du monde ! Les 3 autres photos ont été prises dans le quartier de Westminster.


La cathédrale St Paul :


La tour de Londres (une ancienne prison), Tower Bridge et les docks de Ste Katharine :


Full english breakfast ! Nous avons pris un petit déjeuner anglais dans un pub décoré pour Halloween. Très copieux ... et très typique !


St James Park et ses petits écureuils. Pas sauvages du tout, ils sont venus tout près de nous !


Quelques gourmandises :


On est seulement début novembre et pourtant les décorations de Noël ornent déjà les vitrines des magasins londoniens :


Petit tour à La City, le quartier d'affaires :



Voici un brownie qui change !

Ingrédients
(pour 8 personnes) :
Pour la pâte à brownie : 
- 180 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 1/2 cuillère à café de levure
- 3 oeufs
- 70 g de beurre
Pour le fromage frais :
- 150 g de fromage frais (type St Morêt)
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :
- Pâte à brownie : Mélangez dans un récipient les ingrédients secs (la farine, le sel et la levure). Dans un autre, faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Mettez-y le sucre et les oeufs. Ajoutez ce mélange au premier.
- Préchauffez votre four à 170°C (th.6).
- Fromage frais : Mélangez dans un récipient le fromage frais, le sucre, le jaune d'oeuf et a crème fraîche.
- Dans un plat carré allant au four, mettez la moitié de la pâte à brownie, la moitié du fromage frais et renouvelez l'opération.
- Enfournez 30 minutes.

Le résultat est surprenant ... dans le sens positif du terme bien sûr (et beaucoup plus appétissant que sur cette photo :)



C'est un film muet, en noir et blanc, sur le cinéma muet. Georges Valentin (Jean Dujardin) est une star de cinéma muet dont le talent et la popularité vont être remis en cause par les films parlants. Si on assiste lors de la première partie à l'heure de gloire du héros, on assiste lors de la seconde à celle où il perd pied et à sa longue descente aux enfers ...

Le fait qu'il n'y ait aucun dialogue est complètement inhabituel mais on se prend à l'histoire car c'est vraiment très bien joué et très bien rythmé, grâce à la musique. Même le petit chien est excellent ;-) Mention spéciale à la scène finale : quel incroyable numéro de claquettes ! Un film à voir.

Photo : © Warner Bros




Crumble aux pommes

 24/10/2011
Ce ne sont pas les pommes qui manquent cette année alors pour les utiliser, j'ai fait un crumble. C'est une recette toute simple, dans la catégorie des "inratables", autrement dit toujours réussie !

Ingrédients (pour 6 gourmands) :
• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 pincées de cannelle

Préparation :
• Epluchez et coupez vos pommes en petits morceaux. Faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre. Au bout de quelques minutes, ajoutez-y le sucre vanillé, le miel ainsi que la cannelle. Laissez cuire encore un peu (au total une dizaine de minutes).
• Préchauffez votre four à 170°C (th.6).
• Dans un récipient, mélangez à la main la farine, le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une boule.
• Disposez les pommes dans un plat allant au four puis répartissez au dessus la boule de pâte, en l'émiettant.
• Enfournez 30 minutes et régalez-vous !

Tiède, c'est encore meilleur et si en plus, vous le servez avec une boule de glace à la vanille, vous ferez un malheur !



Aujourd'hui, grand soleil donc direction Pléneuf-Val-André pour s'oxygéner et profiter du bon air iodé ! C'est une station balnéaire qui se trouve dans les Côtes d'Armor, à 25 km de St Brieuc.

Voici la grande plage, avec au fond le port de Piégu :


Le casino :


Le grand hôtel :


Petit détour par la brocante :




Puis par le port de Dahouët :


Pour la petite histoire, la dernière partie du film "La 7ème compagnie au clair de lune" a été tournée à Dahouët ...



J'ai beau avoir des tas de livres de recettes, je ne respecte jamais les indications à la lettre. Des ingrédients qui manquent ou des doutes quant à la quantité énoncée, je fais les recettes un peu à mon idée, ce qui ne donne pas toujours (il faut l'admettre) de bons résultats !

Aujourd'hui, j'ai voulu réaliser (et réussir !) des mi-cuits au chocolat noir.  Pour une fois, j'ai parfaitement suivi  la recette de mon nouveau livre "Moelleux et fondants". Malheureusement, c'était sans compter la cuisson ... Je ne maîtrise pas encore mon nouveau four. Bilan : au lieu d'avoir un mi-cuit avec un coeur coulant de chocolat (mmmh), j'ai plutôt un moelleux ... sans coeur coulant !


Comme c'était tout de même très bon, voici la recette des mi-cuits au chocolat noir :

Préparation : 25 min ♦ Réfrigération : 2 h ♦ Cuisson : 12 min

Ingrédients :
• 120 g de chocolat noir
• 120 g de beurre + pour les moules
• 3 oeufs
• 180 g de sucre en poudre
• 40 g de farine

Préparation :
• Faites fondre au four à micro-ondes le chocolat et le beurre. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez le chocolat et le beurre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• Beurrez 4 grands ramequins. Répartissez la préparation en les remplissant aux 3/4. Enfournez pour 12 minutes.

Conseil : Il vaut mieux ne pas démouler les moelleux au risque de les voir s'écrouler.

A servir accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise.

Source : "Moelleux et fondants" - Editions Albums Larousse - 7.90 €



Mûr-de-Bretagne

 16/10/2011
Mûr-de- Bretagne est le village dans lequel j'ai grandi : une petite commune bien tranquille, située près du lac de Guerlédan en centre Bretagne.

Elle est surnommé l'Alpe d'Huez Bretonne car à plusieurs reprises, les coureurs du Tour de France ont dû avaler son "mur", une côté en ligne droite très impressionnante ... et surtout très longue.

Voici la mairie :


Juste derrière, près du parc de la mairie, le mini-golf :


Le château, une propriété de la commune :


La chapelle Sainte Suzanne, construite au XVIè siècle :


Le lac de Guerlédan est le plus grand lac artificiel de Bretagne (400 ha). C'est un lieu touristique : plages, activités nautiques, circuits de randonnées, ...


A l'origine, le lac a été créé pour alimenter le barrage de Guerlédan, une centrale hydroélectrique contruite en 1930. Il mesure 45 mètres de hauteur.


L'abbaye de Bon-Repos, fondée en 1184, est connue pour être, chaque été, le théâtre d'un spectacle de son & lumière.



C'est ma collection de cartes téléphoniques, planquée dans un vieux bureau ! Vous savez, celles qu'on utilisait dans les cabines grises qui sentaient le métal et dont on avait toujours du mal à sortir. Je fais ici référence à leur système de porte qui ne m'a jamais inspiré confiance.

Je les vois encore défiler, les unités ... Le temps était compté !

Souvenirs souvenirs ....



De la guitare acoustique, une voix poignante, celle du regretté Eliott Smith ...




Hier soir, j'ai assisté au cinéma Gaumont de Rennes à la projection en avant-première du film "Un Heureux évènement", interprété par Louise Bourgoin (qui est aussi connue pour avoir été miss météo au Grand Journal de Canal+).

Une fois le film terminé, elle est venue avec Rémy Bezançon, le réalisateur, répondre aux questions des spectateurs. En plus d'être rennaise (sa famille et ses amis faisaient partie du public !), elle est très spontanée et très drôle !

"Un heureux évènement" sort en salles le 28 septembre et je vous le recommande ! Sont également présents au casting Pio Marmaï ("La loi de Murphy", "Le premier jour du reste de ta vie", ...) et Josiane Balasko.

Voici le synopsis (le film est tiré d'un roman d'Eliette Abeccassis) :

"Elle m’a poussée dans mes retranchements, m’a fait dépasser toutes mes limites, m’a confrontée à l’absolu : de l’amour, du sacrifice, de la tendresse, de l’abandon. Elle m’a disloquée, transformée. Pourquoi personne ne m’a rien dit ? Pourquoi on n’en parle pas ?"
Un heureux événement ou la vision intime d’une maternité, sincère et sans tabous.



Balade à Corfou

 30/08/2011

Batteries solaires bien rechargées après un séjour d'une semaine sur l'ïle de Corfou, située sur la côte occidentale de la Grèce.













La ville de Corfou :









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