Vendée "BLOG"

Pour environ 8 personnes,1 kg 500 de filet de boeuf,150gr de lard gras,5 cl d'huile.

Deux ou 3 jours avant le repas,préparer la marinade:dans une cocotte faire chauffer l'huile y mettre les légumes épluchés ,lavés et coupés en petits morceaux (2 carottes,1 brin de céleri,2 oignons,)les faire suer et revenir sans les dorer.Verser le vin rouge (1/2 BOUTEILLE) le vinaigre(1dl.) et 5 cl. de cognac.Ajouter les épices:poivre et quelques baies de genièvre.Porter à ébullition ,cuire doucement pendant 20mn.Puis laisser refroidir avant d'y mettre la viande.

Pendant ce temps couper le lard en petits batonnets que vous faites durcir au congélateur.Puis à l'aide d'un couteau piquer les à la surface de la viande.mettre le roti dans la marinade.Retourner de temps en temps.Le jour du repas préchauffer le four (Th.7/8),puis l'enfourner Pendant ce temps faire dorer la viande(égouttée et sèchée.)Puis l'enfourner pendant 30mn.

Préparer la sauce.Passer le marinade(en gardant les légumes ),dans une casserole faire un roux brun avec 60gr.  de beurre et 60gr.de farine,ajouter les légumes et la marinade,laisser cuire 20mn.Ajouter2 dL.de crème fraiche et 1 cuillere à soupe de gelée de groseille.

Servir avec une purée de céleri et de pommes fruits ou tout autre légumes de son choix;

Dans moins de 3 jours on y sera en plein:Réveillon le 24 et Repas de NOËL le lendemain;;Que de festivités.J'ai fait quelques emplettes hier ,c'est vraiment le grand RUSH dans les magasins...On ne compte pas,mais attention aux restrictions en Janvier là ça ne va plus être la "rigolade".

mais quelle injustice:Les uns vont presque gaspiller et les autres mendieront aux portes des "restau".IL Y A QUAND MEME QUELQUE CHOSE QUI NE TOURNE PAS ROND.......

QUe s'est il passé je ne sais pas,mais partie pour une lognue dissertation,voila que la souris est devenue "folle" je ne pouvais plus rien fermer et INTERNET ne répondait plus  OH! lala quel malheur.J'ai tout abandonné,tout fermé et voila que bien tard je m'y remets: 1ER essai non concluant;refermeture puis 2ième essai et ça marche.

Comme il est tard ce sera pour demain ,un autre article.

bonsoir à tous.

Avant de vous quitter pour ce soir et vous souhaiter BONNE NUIT,Voici des roses.

Au plus chaud de la journée sous le soleil le thermomètre ne monte pas 0°.

Pensez donc la Sèvre est prise par endroit.Heureusement on annonce une petite hausse pour les jours à venir ,c'est sûr c'est un beau temps:froid et sec et du soleil,mais brrrrrrrrrr je n'aime pas le froid.

j'ai fait quand même mon petit tour,et "visite" mes poissons rouges ,les pauvres ils sont dessous au moins 5cm de glace;j'ai réinstallé une bouteille de plastique pour qu'ils aient de l'air .Je ne voudrais pas qu'ils meurent asphyxiés.Et les jardinières de pensées??N'en parlons pas elles sont complétement  "groggies",mais pas de problème je crois qu'elles redémarrent dès qu'il fait beau.

Enfin     VIVEMENT LE PRINTEMPS ..................

Ce petit train à vapeur qui fait la joie des petits et des grands les mois d'été sera toujours la pour vous montrer les paysages de notre bocage .

Il faut bien évoluer avec son temps mais ne pas tirer un trait sur la passé n'est ce pas?

Ce sera bientôt fini les longs trajets dans le petit : TEUF TEUF ;

Allez voir plus bas ce qui vous attend.Et dans un temps record à vous la CAPITALE,les musés et les grands magasins

Après un bon déjeuner,il faut manger léger le soir:une soupe de légumes pour faire le plein de fibres et de vitamines.Cette soupe peut être complèté par un laitage et un fruit.Les jours suivants il est recommandé de reprendre une activité physique régulière et de boire1lite et demi d'eau par jour.

propos recueillis dans le journal de la Vendée(bimensuel du Conseil Général)

Et YOUPI on est en pleine forme.

IL est aussi appelé :FLAN MARAICHIN.

Ce desset est parfumé à la vanille ou la cannelle.Il est cuisiné à base d'oeufs et de lait auxquels on ajoute de la crême fraîche.

Le FION était cuisiné autrefois pendant les fêtes pascales.Il permettait d'écouler les oeufs qui n'étaient pas mangés pendant le carême;

Pour retrouver les adresses des producteurs Vendéens:www.aippv.fr

RECETTE POUR 20 GOBELETS.

Ingrédients: 200 gr. de chocolat noir,250gr. de beurre doux,200gr.de sucre,200gr. de farine,7,5gr.de levure chimique,24gr.de cacao,1/2 cuillère à café d'extrait de café,5 oeufs.

Matériel: 20 petits gobelets en aluminium.

Préparation:Beurrer et sucrer les gobelets.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.Battre les oeufs et le sucrejusqu'à blanchissement,ajouter le farine,la levure  la poudre de cacao.Dans ce mélange,incorporer le chocolat fondu avec le beurre et l'extrait de café.Remplir au 2/3 les gobelets .Cuire au four 10mn.à 180°

Servir avec un coulis de fruits rouges et une glace à la vanille.

une petite table bien sympathique avec mes cousin,cousines: Le gentil cousin ne s'est pas trouvé perdu avec ses 4 femmes!!!

Alors le menu: entrée- saumon et asperges vertes,terrine de st.Jacques

Sauté de dinde accompagné de haricots verts et gratin de blé (d'après mcc33gourmande)

fromages et savarin garni de groseilles (du jardin congelées en juin)

les vins?? CHAMPAGNE en apéro, un GROLLEAU gris de Vendée et un BOURGUEIL

Bonsoir et à demain pour les photos,en attendant je vous envoie des roses.