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Blog créé le 31/08/2007

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Compote de pommes à la confiture de coings avec ou sans Thermomix

 11/11/2014
Quelques pommes légèrement abimées et ramassées par Roger sur les chemins de campagne avec son club de "marche" et les voilà transformées en une excellente compote! 

Les ingrédients :

- 4 ou 5 pommes
- 2 cuillères à soupe de confiture de coings maison
- 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

1 -  Peler les pommes. Les couper en quartiers. Enlever le coeur avec les pépins. 

2 - Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec la confiture de coings, le sucre vanillé.

3 - Faire cuire 10 minutes, 90°, vitesse 2.


4 - A la sonnerie, mixer 15 secondes, vitesse 8.

Conseils :

- Pour une compote avec morceaux, réduire le temps de mixage.
- Parfumer votre compote au gingembre en ajoutant un morceau de gingembre frais avant le mixage.
- Plus traditionnel, ajouter de la cannelle ou bien du Calvados.


Sans Thermomix, je vous propose cette recette qui est délicieuse : une compote de poires et pommes meringuée. La recette est ICI.



 

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