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Blog créé le 31/08/2007

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Sorbet à la framboise avec ou sans thermomix

 27/09/2014
Nous avons bien apprécié ce bon goût de fruits. Rien à voir avec celui du commerce!

Les ingrédients :

- 500g de framboises congelées
- 20g de sucre en morceaux ou de sucre fin
- 1 blanc d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 


La recette :

1 - Peser 20g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace en programmant 5 secondes, vitesse 9.

2 - Ajouter les framboises congelées, le blanc d'oeuf. Donner 6 pressions de turbo.

3 - Ajouter le sirop de sucre de canne. Mixer 2 minutes, vitesse 9 en vous aidant de la spatule afin d'avoir un mélange homogène.


4 - Vous pouvez le servir tout de suite ou bien le conserver au congélateur dans une boîte hermétique.

Personnellement, je préfère le préparer à l'avance et le mettre au congélateur. Le sirop de sucre de canne empêche la formation de petits morceaux de glace dans le sorbet. C'est impeccable!


5 - Préparer vos coupes lorsque vos invités sont arrivés et décorer avec quelques feuilles de menthe.


Recette en sorbetière ou turbine :

1 - Remplacer le sucre par du sucre glace. Ne pas congeler les framboises.

2 - Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer soigneusement.

3 - Verser dans la sorbetière ou la turbine et programmer 30 minutes.

4 - Servir immédiatement ou conserver au congélateur. 



 

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