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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures de mirabelles à l'agar-agar avec ou sans TH

 09/09/2014
Je ne pouvais pas résister.. il fallait que j'achète des mirabelles chez mon marchand de légumes pour faire quelques pots de confitures.  
J'ai utilisé mon thermomix comme d'habitude mais je vous propose aussi la recette traditionnelle. C'est ICI ou encore ICI.


Les ingrédients :

- 500g de fruits dénoyautés
- 250g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère d'agar-agar

La recette :

1 -  Laver les mirabelles. Les couper en deux et les dénoyauter.

2 - Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 7 secondes, vitesse 4. 

3 - Ajouter le sucre, la cuillère à café de jus de citron. Faire mijoter 10 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage. 

4 - Au bip, ajouter l'agar-agar et remettre à cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage. 

5 - 
A l'arrêt de la minuterie, verser la confiture dans des pots que vous avez pris la précaution d'ébouillanter.


6 - Coller une belle étiquette et réserver cette confiture pour cet hiver avec une belle tranche de brioche ou de pain frais!  



 

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