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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Pâtes fraîches sauce bolognaise aux courgettes au Thermomix

 04/09/2014
C'est une sauce bolognaise améliorée car j'ai ajouté des courgettes, le légume de saison par excellence! Et oui, l'été n'est pas terminé chez nous, le soleil brille, brille, brille!

Les ingrédients :

- 1 barquette de tagliatelles fraîches
- 250g de boeuf haché
- 2 courgettes
- 1 cube ail et fines et herbes
- 1 oignon
- 1 petit poivron vert (c'était pour ne pas le perdre!)
- 1 boîte de purée de tomates au basilic
- sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


La recette :

1 - Laver, éplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en tronçons. Enlever les graines. Faire de même avec le poivron (facultatif).

2 - Eplucher l'oignon, le couper en deux. Le mettre dans le bol du thermomix. Ajouter les dés de courgettes et le poivron. Mixer 10 secondes, vitesse 5.

3 - Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 3 minutes, vitesse 1, 100°.

4 - Au bip, ajouter la viande, la chair de tomates, le bouillon cube. Saler et poivrer.

5 - Régler 15 minutes, sens inverse, mijotage, 100°. 


6 - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes fraîches. Les égoutter. Mélanger la sauce et les pâtes. Et déguster!

Voici une recette pour le repas de lundi de Gigi...!!!!! car même sans thermomix, elle est tout à fait réalisable..... 



 

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