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Blog créé le 31/08/2007

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Aubergines farcies au morbier au Thermomix

 02/09/2014
Une façon originale de farcir des aubergines! 

Les ingrédients :

- 2 aubergines
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 150g de morbier
- 15g de beurre demi-sel
- 4 cuillères à soupe de "Petit Manslois" ou 4 petits suisses
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- thym
- piment d'Espelette 


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°. Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

2 - Les disposer dans un plat. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire quelques entailles dans la chair pour que l'huile pénètre bien.

3 - Les faire cuire pendant 30 minutes.


4 - Eplucher les oignons et couper le morbier en petits morceaux.

5 - Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

6 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords avec une spatule. Ajouter le beurre et faire revenir les oignons hachés pendant 5 minutes, vitesse 2, température Varoma. 


7 - Evider les aubergines en faisant attention de ne pas percer la peau. Garder la chair.

8 - Dans le bol, ajouter le petit Manslois ou des petits suisses, la chair des aubergines, la gousse d'ail, les 3/4 du morbier. Saupoudrer de piment d'Espelette, de thym. Saler et poivrer. Mixer 15 secondes, vitesse 6.


9 - Farcir les aubergines avec cette préparation et parsemer le reste du morbier sur le dessus. 

10 - Enfourner pendant 15 minutes pour faire fondre le fromage.  


11 - Servir bien chaud. J'avais un reste de pâtes et de sauce tomate qui ont complété mon assiette. 

Bon appétit! C'est un délice.... 

Mon conseil : Vous découvrirez ICI des infos sur le petit Manslois. Bonne lecture!



 

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