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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures d'ananas et kiwi avec ou sans thermomix

 26/08/2014
Mise à jour au bas de cet article : recette sans thermomix

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Mon marchand de légumes soldait quelques ananas car ils étaient bien mûrs. J'ai profité de cette promo pour acheter un ananas et faire quelques verrines de confitures. J'ai ajouté un kiwi qui traînait dans mon bacs à légumes. Le mariage fut heureux!


Les ingrédients :

- 1 ananas bien mûr
- 1 kiwi (voire plus...)
- 170g de sucre
- 1 cuillère à café d'agar-agar


1 - Peler l'ananas et le kiwi. Enlever le coeur qui est dur dans ces deux fruits. Puis les couper en morceaux.


2 - Mettre les morceaux de fruits dans le bol et ajouter le sucre. Les fruits pesaient 510g et je n'ai mis qu'1/3 du poids des fruits en sucre, c'est-à-dire 170g.  

3 - Mixer 5 secondes, vitesse 6. Racler les parois. Puis cuire 25 minutes, 100°, vitesse 1.

4 - Ajouter l'agar-agar. Mixer 30 secondes, vitesse 5. Puis, 3 minutes, 100°, vitesse 1.


5 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots à confiture. A la sonnerie, les remplir.


C'est plus joli avec de belles étiquettes!


Et c'est encore meilleur au p'tit déj....


Recette sans thermomix :

1 - Enlever la peau et le centre de l'ananas. Le couper en petits cubes. Peler le kiwi et le couper en petits morceaux.

2 - Dans une casserole, mettre tous les fruits et le sucre. Les laisser macérer 2 heures (pas nécesaire).

3 - Les laisser cuire dans leur jus doucement pendant environ 40 minutes. Faire le test de l'assiette et quand la confiture commence à prendre, mettre en pots chauds et fermer avec les couvercles.



 

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