Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 43 892 573
Nombre de commentaires : 44 897
Nombre d'articles : 7 354
Dernière màj le 20/10/2021
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Compote de rhubarbe et abricots meringuée avec ou sans TH

 08/07/2014
J'ai été tentée de tester le duo rhubarbe/abricots en compote. Mais j'ai joué à Madame plus car j'ai rajouté..... et j'ai meringué le tout. Mon Thermomix a encore chauffé. Mais il est tout à fait possible de réaliser cette recette sans cet appareil.

Les ingrédients :

- 250g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
- 1 pomme épluchée et coupée en 4
- 4 abricots coupés en 4
- le jus d'une orange ou l'équivalent en jus d'orange
- 30g de raisins secs macérés dans du rhum
- sucre fin pour la compote selon votre goût
- 2 blancs d'oeufs 
- 30g de sucre


1 - Dans le bol du robot, mettre les tronçons de rhubarbe, la pomme et les abricots coupés en 4, les raisins secs et le jus d'orange. Régler 10 minutes à 90° vitesse 2.

2 - Goûter et sucrer selon votre goût. Mixer 15 secondes, vitesse 10.   

3 - Répartir la compote dans des coupes ou des verres.


4 - Laver le bol du Thermomix. Mettre le fouet. Verser les 2 blancs d'oeufs. Programmer 5 minutes à 3,5. 
Attention! cette vitesse ne doit pas être dépassée lorsque vous utilisez le fouet. Augmenter progressivement la vitesse la première minute. Ajouter le sucre pendant les 2 dernières minutes.

5 - Disposer la meringue sur la compote et passer délicatement le chalumeau pour colorer la meringue.

6 - Mettre au frais. C'est un régal!

Pour réaliser cette recette sans thermomix, suivez ce lien.





 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :