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Blog créé le 31/08/2007

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Clafoutis de courgettes au jambon cru

 21/06/2014
C'est la saison des courgettes. Pour changer des ratatouilles, poêlées ou farcies, je vous propose de clafoutis au jambon cru.

Les ingrédients :

- quelques courgettes
- 2 barquettes d'émincés de jambon cru Serrano
- 1 gousse d'ail
- gruyère râpé
- 4 oeufs
- 250ml de lait
- 1 bouquet de persil
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre du moulin
- du curry si vous aimez
- huile d'olive


1 - Eplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en 4 et enlever les graines.

2 - Dans une sauteuse, faire revenir les dés de courgettes avec la gousse d'ail émincée.

3 - Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait, la ciboulette coupée. Saler et poivrer et ajouter une pointe de curry selon votre goût.


4 - Dans un plat à gratin, disposer les courgettes en les alternant avec le jambon cru et le persil haché.

5 - Verser la pâte dessus et parsemer de gruyère râpé.


6 - Enfourner et laisser environ 40 minutes dans le four préchauffé à 180°.


7 - Servir et accompagner ce clafoutis d'une salade verte et de quelques tomates. Nous avons bien apprécié ce plat avec les chaleurs que nous avons en ce moment.....

Mon truc : Afin que les courgettes ne rendent pas d'eau, les saler en fin de cuisson.





 

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