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Cousin du chou-fleur, associez ces jolis bouquets verts à quelques autres légumes et vous dégusterez un bon velouté! C'est absolument délicieux!
Les ingrédients : - 800g de brocolis - 1 courgette - 1 poireau - 2 carottes - 1 bouillon de volaille - sel et poivre du moulin - 1 litre d'eau - 350ml de lait 
1 - Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets.
2 - Préparer les autres légumes et les couper en petits morceaux. 3 - Dans une cocotte, faire bouillir un litre d'eau et verser tous les légumes. Ajouter le bouillon cube. 4 - Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à l'autocuiseur. 5 - Réserver 2 bouquets de brocolis. Mixer la préparation et ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement. 6 - Servir dans des bols et ajouter les bouquets de brocolis dans le velouté. Bon appétit! 
Si ce velouté vous a plu, je vous propose de tester une prochaine fois : le velouté de brocolis au saint-Agur. La recette est ICI.
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