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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Oeufs au nid

 17/12/2013
Après vous avoir proposé la recette du gratin d'oeufs durs au jambon, je vous propose une recette tout aussi sympa et rapide : les oeufs au nid.
Vous devez certainement la connaitre car elle est facile à réaliser et les enfants l'adore!   


Les ingrédients :

- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- gruyère râpé
- 4 oeufs
- crème fraîche liquide
- sel et poivre du moulin
- chapelure
- beurre


1 - Peler les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. 

2 - Préchauffer le four à 200°.

3 - Egoutter les légumes. Préparer la purée en utilisant un presse-purée ou un robot. Ajouter le gruyère râpé et la crème au fur et à mesure. Il ne faut pas que la purée soit trop liquide.

4 - Beurrer un plat à gratin. Verser la purée et l'étaler. Faire réchauffer quelques minutes au four.


5 - Puis sortir le plat du four et creuser 4 trous dans la purée. Augmenter la température du four à 250°.

6 - Casser un oeuf dans chaque creux. Saler et poivrer . Parsemer de chapelure.


7 - Enfourner et faire cuire 6 minutes. Bien respecter le temps de cuisson sinon le jaune des oeufs sera cuit dur....


8 - Servir rapidement. Accompagner d'une salade d'endives.



 

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