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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de fenouil au céleri au chorizo

 06/11/2013
Un velouté raffiné à présenter en assiettes pour un repas du soir ou bien en petites verrines pour un repas entre amis....

Les ingrédients :

-  2 bulbes de fenouil
- 1 morceau de céleri boule
- quelques pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de volaille
- sel et poivre du moulin
- quelques tranches de chorizo

La recette :

1 - Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.

2 - Ajouter les fenouils, le céleri, la gousse d'ail, les pommes de terre coupés en dés.

3 - Couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille. Faire cuire 15 minutes.


4 - Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Suggestion : Vous pouvez ajouter dans le velouté des petits morceaux de chips de chorizo. La recette est ICI.

C'est délicieux.....



 

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