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Blog créé le 31/08/2007

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Iles flottantes à la crème anglaise caramel au beurre salé

 16/10/2013
Revisitez l'île flottante avec une crème anglaise caramel au beurre salé. Une savoureuse recette "prête à l'emploi" qui apportera originalité à votre dessert! 

Les ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs
- 25g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 brique de crème anglaise caramel beurre salé
- des amandes effilées grillées



La recette :

1 - Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre glace.

2 - Former de petites îles et les déposer dans un moule en silicone. Faire cuire dans un four préchauffé à 120° pendant 15 minutes maximum. Bien surveiller!



3 - Pour servir, répartir la crème anglaise au caramel au beurre salé dans des coupes individuelles. Déposer délicatement les oeufs en neige et parsemer le dessus d'amandes effilées grillées.


Suggestion : J'utilise des blancs d'oeufs que j'ai congelés. Grâce à cette crème prête à l'emploi, ce dessert est très vite réalisé et vous allez vous régaler!



 

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