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Blog créé le 31/08/2007

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Ragout de poulet aux pommes de terre

 10/10/2013
Ce plat, c'est toute mon enfance.... C'est une excellente recette économique et simple.

Les ingrédients :

- des restes de poulet
- des pommes de terre
- 2 oignons
- huile d'olive
- 30g de farine
- bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d'ail
- persil

La recette :

1 - Dans une poêle, faire revenir légèrement dans de l'huile d'olive, les restes de poulet. Ajouter ensuite les oignons émincés.

2 - Lorsque tout est bien doré, ajouter la farine pour faire un roux.

3 - Allonger avec le bouillon de volaille petit à petit en remuant bien le tout. Lorsque la sauce devient fluide mais tout de même un peu épaisse, ajouter un bouquet garni et une gousse d'ail.

4 - Ajouter les pommes de terre. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure.

Suggestions :

- Si vous n'avez pas de restes de poulet, vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de poulet coupées en morceaux.
- Vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris frais.
- Si vous voulez améliorer votre sauce, vous pouvez partager le bouillon en le coupant avec un peu de vin qui accompagnera votre plat.
- Le top du top.... vous ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche à la fin!

Bon appétit!



 

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