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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Les oranais

 01/07/2008
J'ai complété mon article avec des photos. Si vous voulez les voir .....

Un oranais peut désigner plusieurs choses :

- un habitant de la ville d'Oran en Algérie
- la langue, l'arabe parlé à Oran

mais aussi une pâtisserie de type viennoiserie ! La pâte peut être briochée ou feuilletée. Elle contient de la crème pâtissière mais surtout deux demi oreillons d'abricots.
Sa particularité consiste surtout en sa forme qui faire penser à des lunettes. Voilà pourquoi cette pâtisserie est aussi appelée lunettes aux abricots.

La recette vient de mon amie Rolande qui l'a trouvée sur Supertoinette.

La recette arrive rapidement!

Enfin! la voilà..... J'en connais qui étaient impatients......

Pour votre plaisir!

- 2 pâtes feuilletées
- 1 grosse boite d'abricots au sirop (à défaut des pêches) ou des fruits frais.
- du sucre en grains ou sucre perlé
- 1 oeuf pour dorer

Préparer votre crème patissière au micro-ondes

Pour cela, il vous faut :

- 50gr de sucre
- 250ml de lait
- 20gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs

1 - Mélanger tous les ingrédients au fouet dans un récipient qui passe au micro-ondes (avec couvercle), il faut que l'appareil soit homogène.

2 - Fermer le couvercle et mettre à cuire 2mn30, puissance maxi. Ouvrir immédiatement et donner un coup de cuillère et faire cuire à nouveau 2mn.

3 - Ouvrir et mélanger à nouveau, laisser reposer 5mn couvert.
Laisser refroidir.

Préparation des oranais :

1 - Couper votre pâte feuilletée en 4 et former des carrés. Dans la diagonale, verser deux cuillères à soupe de crème patissière froide.



2 - Déposer dessus 2 demi-abricots et rabattre les deux pointes des cotés et les souder avec de l'oeuf. 

3 - Passer à l'oeuf battu et saupoudrer de grains de sucre.



4 - Enfourner 25 minutes à 200°.



Et c'est.... hum!!!!


 

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