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Blog créé le 31/08/2007

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Fromage blanc ciboulette et pommes de terre à la poitrine fumée

 14/08/2013
Cette semaine, c'est la recette de Denise du blog "Cheveux dans le vent" que je mets à l'honneur. Ses petites pommes de terre garnies d'une bande de lard m'ont tentée. Je les ai accompagnées de fromage blanc à la ciboulette.

Les ingrédients :

- 1 pot de fromage blanc lisse
- 1 oignon rouge
- de la ciboulette
- sel et poivre du moulin

- des pommes de terre spéciales salade
- 1 barquette de potrine fumée
- gros sel
- des piques en bois


1 - Préparation du fromage blanc : hacher l'oignon rouge et couper la ciboulette. Fouetter le fromage blanc, le saler et le poivrer et ajouter l'oignon et la ciboulette.

2 - Bien mélanger le tout et placer au réfrigérateur en attendant que les pommes de terre soient cuites.


3 - Dans une casserole d'eau, mettre deux pincées de gros sel et faire cuire les petites pommes de terre en robe des champs (avec la peau) pendant 1/4 d'heure.

4 - Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher. Enrouler chaque tranche de poitrine fumée sur une pomme de terre. Attacher avec une pique de bois traversant la pomme de terre.


5 - Passer les brochettes sous le gril du four. Les faire dorer en les retournant. 

6 - Les accompagner de fromage blanc ciboulette.



 

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