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Blog créé le 31/08/2007

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Gratin de riz aux courgettes et tomates

 18/07/2013
Roger commence à récolter des courgettes à la motte. Donc, il faut trouver des nouvelles recettes pour les cuisiner. Je vous propose ce gratin qui nous a régalés. Les tomates ne sont pas encore assez mûres, elles viennent de chez mon producteur du coin.

Voici les ingrédients pour préparer ce gratin :

- 100g de riz
- 1 ou 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 200ml de crème fraîche liquide
- 60g de gruyère râpé
- du curry
- sel et poivre du moulin


1 - Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée.

2 - Laver les courgettes et les tomates. Les couper en gros morceaux. Enlever les graines dans les courgettes. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.

3 - Egoutter le riz. Le laisser un peu refroidir.



4 - Dans un grand saladier, mélanger le riz avec les courgettes, les tomates, l'oignon et l'ail hachés. Saler et poivrer.

4 - Battre les oeufs avec la crème liquide. Ajouter la moitié du gruyère râpé et une pointe de curry.


5 - Dans un plat à gratin, verser la préparation à base de riz. Recouvrir avec le mélange crème/oeufs. Parsemer le dessus du plat avec le restant de gruyère râpé.

6 - Faire cuire au four 40 minutes à 200°.



 

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