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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Confiture cassis-cerises aîgres

 23/10/2007


Ingrédients

- 600g de cassis
- 1 verre d'eau
- 1kg de cerises aîgres
- 1,2 kg de sucre à confitures

Préparation

- Laver et égrener les cassis. 

- Dans une bassine à confiture, mettre le verre d'eau et les cassis.

- Porter sur feu vif pour faire éclater les baies de cassis.

- Passez au moulin à légumes petite grille pour enlever les peaux et les
  grains.

- Peser la purée de cassis. J'avais 370g de purée.

- Dénoyauter les cerises aîgres. Ajouter la purée de cassis et le sucre.

- Laisser cuire en vérifiant de temps en temps le degré de cuisson.

- Mettre en pots.



 

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