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LA GUILLAUMETTE
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Potage aux fanes de carottes - recette n°1

 28/06/2013


Les fanes de carottes, c'est comme les fanes de radis, ça se cuisine et c'est plein de vitamines, surtout celles de notre jardin...

Les ingrédients :

- des fanes de carottes
- 1 oignon
- quelques pommes de terre
- 1 bouillon cube "bouquet garni"
- du boursin cuisine
- huile d'olive
- sel et poivre


1 - Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement, sans garder trop de tiges. Éplucher l’oignon et les pommes de terre. Les couper en morceaux.

2 - Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajouter les fanes. Faire revenir le tout  en remuant. 

3 - Couvrir d’un litre d’eau. Ajouter les dés de pommes de terre et le cube. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

4 - Mixer après avoir ajouté 2 cuillères de boursin cuisine. Rectifier l'assaisonnement.



 

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