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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Confiture de courgettes, abricots et raisins secs

 23/10/2007


 - 1kg 200 de courgettes épluchées
 - 120g de raisins secs
 - 120g d'abricot secs
 - 1 gousse de vanille
 - 720g de sucre à confiture


 - Mettre à tremper dans un peu d'eau les raisins secs et les abricots secs
   coupés en petits morceaux pour les réhydrater.
 - Pendant ce temps, éplucher les courgettes. Les faire cuire avec un peu
   d'eau et les mixer.



 - Ajouter aux courgettes cuites, les raisins secs, les abricots secs
   égouttés, le sucre et la gousse de vanille.
 - Porter à ébullition et faire cuire 10mn. 
 - Faire le test de la soucoupe pour vérifier si la confiture est prise.
 - Mettre en pots.




Vous pouvez dégiuster cette confiture sucrée avec des fromages blancs, des yaourts, avec du rôti de porc... Mmm!


 

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