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Dans la langue populaire du XIXème siècle, le terme "radis" désignait une petite pièce de monnaie. Puis, il a pris le sens de "petite quantité d'argent".
D'où l'expression "ne plus avoir un radis" qui persiste encore aujourd'hui.... Le radis est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant et ses feuilles sont aussi comestibles. Pour changer de la traditionnelle soupe aux fanes de radis, je vous propose de goûter les pâtes aux fanes de radis. C'est délicieux! 
1 - Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les fanes de radis et faire cuire quelques minutes.
2 - Dans une casserole, faire fondre 2 ou 3 cuillères de boursin cuisine à l'échalote. Ajouter un peu de crème fraîche liquide. Mixer cette sauce. 3 - Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. 
4 - Ajouter la sauce sur les pâtes. Parsemer de pignons de pin et servir rapidement.
Bon régal!
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avec les fanes de radis, il fallait y penser. Je les mets souvent dans le potage. Bon samedi. Ici, trés gris, pluie.
Par nadou le 25/05/2013 à 08:25
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Alors là !!!!!!!!! je connaissais la soupe mais pas cette recette. Merci et bonne journée. Bizzzzzzzzzz Françoise.
Par cuisinegourmande le 25/05/2013 à 11:14
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Quelle bonne idée de te servir des fanes de radis surtout celles de ton jardin.... je n'y pense jamais..
Par chezmamygigi le 25/05/2013 à 17:53
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Je profite de les cuisiner car je sais qu'elles viennent de mon jardin et qu'elles ne doivent pas être trop polluées.... Oui en soupe, c'est plus courant lais c'est aussi délicieux avec les pâtes. Bises à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 27/05/2013 à 21:34
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Bonjour, Merci pour ces bonnes recettes. Pour le chèvre frais, quelle est la quantité? Merci.
Par gigi le 01/06/2013 à 10:18
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La quantité de chèvre frais dépend de la taille des tomates. Comptez environ 250g de chèvre. S'il vous reste de la préparation à farcir les tomates, ce n'est pas grave car moi, je l'ai mise à côté des tomates dans le plat. Avez-vous reçu mon mail avec les explications pour retrouver une recette? Bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 02/06/2013 à 22:30
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