Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 38 387 148
Nombre de commentaires : 42 325
Nombre d'articles : 6 996
Dernière màj le 08/04/2020
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Confiture de quetsches à la cannelle

 23/10/2007

Ingrédients :

• 2 kg de quetsches
• 1 bâton de cannelle de 5 cm ou de la cannelle en poudre
• 1,8kg de sucre à confitures


Préparation :

1. Lavez et séchez-les quetsches. Fendez-les en quatre, supprimez les noyaux, puis déposez-les dans une terrine avec le sucre.

2. Laissez macérer ainsi toute la nuit, à couvert et à température ambiante.

3. Le lendemain, versez les quetsches et tout le jus qu’elles ont rendu dans une bassine à confitures.

4. Ajoutez le bâton de cannelle ou la cannelle en poudre.

5. Portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre à confitures.

6. Maintenez un feu vif et remuez souvent.

7. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement.

8. Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :