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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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On a fêté La Chandeleur, 3 février 2013

 03/02/2013


Après le chapon farci, la galette des rois, nous nous sommes régalés avec les crêpes!

Comme d'habitude, j'ai sorti mon appareil qui me permet de faire une crêpe party....

J'ai préparé ma pâte à crêpes selon cette recette :

- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 250g de farine
- 3 cuillères à soupe de beurre salé fondu. 
Il est très important de laisser reposer cette pâte au moins une à deux heures sinon votre pâte risque d'être élastique.

Deux petits trucs : si vous êtes pressées et que vous voulez éviter ce temps d'attente, l'astuce consiste à utiliser du lait tiède, voire chaud au moment de la préparation de la pâte.
Et n'oubliez pas que si vous avez un restant de pâte à crêpes, vous pouvez le congeler en l'entreposant dans une bouteille plastique. 



Pendant le temps de repos de la pâte, je prépare mes accompagnements. Tout est prêt, nous pouvons passer à table!

Côté salé : oeufs de caille, allumettes de jambon, jambon cru, chorizo, champignons, palets de chèvre au poivre, gruyère râpé.

Côté sucré : confitures maison, chocolat à tartiner, petits vermicelles, sucre coloré, ....


Encore un autre petit truc très pratique : utiliser une pomme de terre coupée en deux et trempée dans de l'huile pour graisser votre crêpière.


Et c'est parti! tout d'abord, les salées....


puis les sucrées.





 

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