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Blog créé le 31/08/2007

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Chips de parmesan au four

 12/11/2012
Faciles et amusantes à préparer, je vous propose ces chips de parmesan. Elles ont accompagné un velouté de mogettes à la crème de parmesan. Mais elles peuvent être servies avec bien d'autres recettes ou même pour décorer un plat.

Il vous faut :

-  une plaque couverte d'une feuille de silicone ou de papier de cuisson
- du parmesan
- des graines de sésame
- un peu de thym

1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Sur une plaque couverte d’une feuille de silicone, former avec une cuillère à soupe des ronds de parmesan râpé de taille moyenne. Les espacer suffisamment. Les aplatir avec une fourchette.

3 - Ajouter des graines de sésame et quelques pincées de thym.

4 - Enfourner durant 5 à 7 minutes. Le parmesan va fondre et former des chips.

5 - Sortir du four lorsque les chips sont dorées. Laisser refroidir. Les chips de parmesan vont alors durcir et il sera alors très facile de les décoller.


Conseils : Surtout ne pas saler car le parmesan l'est déjà! Vous pouvez aussi ajouter des pistaches concassées à la place des graines de sésame. 

Succès garanti!



 

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