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Blog créé le 31/08/2007

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Verrines de fruits en gelée

 01/03/2012
Voici comment se régaler avec un dessert frais et simple à préparer. Il m'a permis d'utiliser les mûres de mon congélateur et de terminer un jus de raisin entamé.....


- 1 sachet de mûres ou environ 300g
- 1 orange
- 1 kiwi
- quelques petits morceaux de pamplemousse
- 400ml de jus de raisin
- 4 feuilles de gélatine BIO
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre


1 - Eplucher à vif l'orange, le kiwi, le pamplemousse et les détailler en morceaux.

2 - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 

3 - Faire chauffer le jus de raisin avec le sucre en poudre. Egoutter la gélatine et la dissoudre dans le jus de raisin.   


4 - Répartir les fruits dans des verres à pied. C'est plus joli pour la présentation. Verser le mélange jus de raisin-gélatine. Placer les verres au réfrigérateur au moins 4 heures.   

Servir frais!

Astuce : vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar, ce que je ferai quand j'aurai terminé d'utiliser mon sachet de feuilles de gélatine.
Quant aux équivalences :
- 1 cuillère à café rase d'agar-agar pèse 2 grammes = 6 grammes de gélatine en feuilles ou en poudre, soit 3 feuilles. 



 

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