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Il est peu courant de mélanger poisson et parmesan. J'ai été intriguée et j'ai testé cette recette que j'ai découverte sur le site "La cuisine pied noir".
- 2 filets de cabillaud
- 1 boîte de bisque de homard Liebig de 300g - 1 boîte de 300g de champignons de Paris émincés - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - du persil - du piment d'Espelette - du parmesan râpé (pour moi Grana Padano) - sel 
1 - Préchauffer votre four à 180°(th.6). Déposer les champignons émincés et les filets de cabillaud dans un plat à gratin.
2 - Mélanger la crème fraîche, la bisque de homard, le persil et le piment d’Espelette. Saler légèrement. 3 - Recouvrir de cette préparation les filets de cabillaud. Parsemer le plat du parmesan râpé et enfourner 30 minutes. 
J'ai accompagné ce plat d'un bon riz basmati. Dans l'eau de cuisson, j'avais ajouté une cuillère à café de curry. C'est pour cette raison qu'il est coloré.
Servir rapidement et décorer de quelques feuilles de mâche.
Hum! un régal... Testez cette recette, elle est toute simple et si goûteuse. 
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