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L'idée de garnir les feuilles d'endives n'est pas nouvelle! mais parfois, on oublie ces petites recettes si simples qui font de l'effet... donc, il n'est pas inutile de la rappeler!
Laver les endives et utiliser chaque feuille en la remplissant d'une salade de carottes râpées. Bien sûr, vous pouvez les garnir de nombreuses autres préparations (roquefort et noix, oeufs mayonnaise, saumon fumé et fromage blanc, ....). Tout simple mais frais en bouche et parfait pour accompagner la traditionnelle baguette farcie au jambon. Et en plus, c'est joli, les couleurs se marient bien. 
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