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Blog créé le 31/08/2007

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Poulet à la cannelle

 11/04/2008

Voici notre repas de ce midi .... La sauce soja mêlée à la cannelle et au sucre roux donne une sauce caramélisée qui se marie à merveille avec les morceaux moelleux de poulet. Un régal ! 
J'ai accompagné ce plat d'un riz basmati.

Bon appétit à vous!

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet
J'ai fait recette avec des cuisses et hauts de cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 100 g de raisins secs
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- eau


Recette :

1 - Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.

2 - Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux ou les cuisses et disposez-les dans un plat creux.
Ajoutez la sauce soja et une cuillère à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien. Puis couvrez d'un film plastique et laissez reposer au frais quelques heures.

3 - Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir le poulet à feu vif tout en remuant.
Saupoudrez de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuez. Rajoutez ensuite un peu d'eau, et laissez revenir à feu doux 15 minutes en couvrant.

4 - Versez dans la poêle les raisins secs égouttés et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Servez immédiatement.





Source : mon amie Nath qui a choisi cette recette dans Le Journal des Femmes




 

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