S'inscrire au fil RSS
|
Roger a commencé le grand ménage au jardin car nous allons nous absenter quelques jours. Il est revenu avec des betteraves rouges mais un peu beaucoup pour tout manger en une fois.....
J'ai tout d'abord pensé les laisser dans une cagette dans le chalet mais je me souviens qu'à la longue, elles se ramollissent. Les congeler, je n'ai jamais testé mais je pense que ça ne doit pas être très appétissant au moment de la décongélation. Dernière solution : faire des conserves.... Ca tombait bien car lors de mes dernières courses, j'avais acheté quelques bocaux pour le cas où.... Aujourd'hui, ils m'ont été bien utiles. J'ai tout d'abord fait cuire mes betteraves rouges à la cocotte minute une bonne vingtaine de minutes. Je les ai épluchées et coupées en dés. 
J'ai lavé et ébouillanté les bocaux et caoutchoucs. J'ai rempli 3 bocaux. Sur le dessus des betteraves rouges, j'ai mis une bonne pincée de gros sel et versé un petit verre d'eau.
J'ai stérilisé 30 minutes à la cocotte minute. J'ai bien laissé refroidir avant d'ouvrir et sortir mes bocaux.
Après avoir rempli ces bocaux, il me reste encore un peu de betteraves rouges cuites que..... 
.... nous mangerons demain en salade avec des oeufs durs, des cerneaux de noix et des dés de gruyère.
Rien ne sera perdu! 
Ajouter un commentaire
|
|
Bonsoir Françoise, Cauchemar... éveillée ! Les betteraves pour moi, c'est prévu après les coings ! lol ! (reste 8kg à faire environ). Je viens de finir à 1h10 le 1er acte de coings "9 pots de gelée et la pâte, je n'ai pas pesé" ! et je suis k.o je vais au lit, je t'abandonne. Demain, il fera clair ! Bon courage pour la suite... à demain. Bisous. Danie.
Par Danie le 05/10/2011 à 01:41
Voir mon blog !
|
||
tu ne vas pas le croire.. j'ai des bocaux de betteraves à la cave ! on m'en avait donné et je ne savais pas non plus comment les conserver et j'ai trouvé aussi que cette solution n'était pas mal. Par contre, je ne les avais pas cuites avant car elles ont stérilisé avec des bocaux de bourguignon.. Alors je suppose qu'elles ont eu le temps de cuire...
Par mounaque le 05/10/2011 à 04:30
|
||
Je n'ai jamais fait comme toi ! je stérilise toujours mes betteraves entières et avec la peau, je trouve que ça leur laisse plus de goût, mais j'essaierai à ta façon héhé ! Bonne journée et bonnes vacances !
Par chezfrancoise le 05/10/2011 à 14:01
Voir mon blog !
|
||
Vous stérilisez les bocaux dans la cocotte minute ?? Ah! je ne savais pas que l'on pouvait faire ça !!! J'ai aussi encore beaucoup de betteraves dans le jardin, dites-moi comment faire... Merci. Bis.
Par Marie-Rose le 05/10/2011 à 16:01
|
||
Quelle bonne idée d'avoir mis en conserve ces betteraves. Tu auras la joie de les manger déjà toutes prêtes!!!! et oui à cette saison, il faut faire place nette dans le potager, vous devez avoir du travail! mais d'après ce que j'ai compris, bientôt les retrouvailles avec les enfants et les petits-enfants!! Quelle joie! Bisous. Miclo.
Par Miclo-06 le 05/10/2011 à 18:13
Voir mon blog !
|
||
Ma pauvre Danie, tu n'arrêtes pas.... je sais ce que tu ressens car moi aussi, je commençais à faire "une overdose" de tous ces légumes!!!! Je te souhaite beaucoup de courage pour la suite. Moi, j'ai tout fini ce soir. Nous partons demain matin pour la Lorraine. Je suis contente de retrouver les enfants et les petits. Nous ne nous sommes pas vus depuis avril..... Dommage car ils ne pouvaient pas venir cet été et nous, nous avions le jardin et les locations de la maison de Meschers à gérer. Mais c'est prévu pour l'année prochaine. Au fait, je n'ai pas fait de pâte de coings, nous n'aimons pas tellement! Aux deux Françoise, c'est la première fois que je teste cette façon de faire! J'ai préféré les cuire avant à la vapeur dans la cocotte minute pour diminuer ensuite le temps de stérilisation toujours dans la cocotte minute. On verra quand on goûtera! L'avantage, c'est que coupée, je n'aurai pas de travail après.... Il me suffira d'égoutter les dés de betterave et de les assaisonner. Oui Marie-Rose, je stérilise dans la cocotte minute. Je mets 3 bocaux de 3/4 de litre. Je les coince bien avec un vieux torchon que je passe entre les bocaux pour éviter qu'ils ne se choquent pendant la stérilisation. Ensuite, je mets de l'eau jusqu'aux 3/4 de la hauteur des bocaux. Je ne les recouvre pas d'eau. Il faut faire attention au niveau de l'eau. Puis, je ferme ma cocotte minute et quand la soupape commence à faire du bruit, je compte 30 minutes dans le cas de mes conserves de betteraves rouges. Marie-Claude, nous partons tout à l'heure... Je me lève vers 6 heures. Habituellement, nous remontons en train mais cette fois-ci, nous prenons la voiture. Je prends ma clé 3G et je viendrai vous écrire de temps en temps. Bises à vous toutes et à bientôt. Françoise.
Par laguillaumette le 06/10/2011 à 01:02
Voir mon blog !
|
||
