La forme de ces belles tomates se prête idéalement à ce grand classique de la cuisine française que sont "les tomates farcies". On les aime de toutes les manières, farcies à la viande (lien vers recette) ou même aux fruits de mer mais aussi au risotto et à la ratatouille.
J'ai réalisé cette recette avec un reste de riz cuit, un bol de ratatouille (lien vers ma recette) et de la sauce tomate maison (lien vers ma recette).
1 - Laver et essuyer les tomates. Leur couper un chapeau et les évider avec une petite cuillère. Saler l'intérieur et les retourner sur une grille pour éliminer l'eau de végétation.
![]() Si vous n'avez pas de sauce tomate fraîche toute prête comme moi, gardez la chair retirée des tomates. Préchauffer le four à 180°.
2 - Eplucher et hacher l'ail et l'oignon. Mélanger la sauce tomate avec du thon émietté.
![]() 3 - Faire revenir l'ail et l'oignon haché dans une sauteuse. Ajouter le riz.
Si vous n'avez pas de riz cuit : laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides, ajouter un peu de bouillon et laisser cuire en mélangeant. Verser le bouillon au fur et à mesure de son absorption par le riz. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Saler et poivrer. 4 - Ajouter à cette préparation le thon mélangé à la tomate. Parfumer avec quelques pincées d'Aromat de chez Knorr. ![]() 5 - Farcir les tomates avec ce risotto. J'ai également utilisé la ratatouille qui me restait pour farcir d'autres tomates. Les déposer dans un plat à four beurré.
![]() 6 - Enfourner et faire cuire une bonne demi-heure. A mi-cuisson, rajouter les chapeaux sur les tomates.
C'est délicieux!
Ajouter un commentaire
|