N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible.
Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue.
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16/10/2008
Une pâte à tarte réussie
Pour que la pâte soit moins collante, l’eau que vous incorporez à la pâte doit être absolument glaçée.
Si vous désirez que votre pâte soit plus croustillante, piquer l’abaisse à l’aide d’une fourchette sur l’ensemble de la surface, puis retournez l’abaisse dans le moule. Durant la cuisson, la vapeur s’échappera par les petits trous. Pour imperméabiliser la pâte et éviter que la garniture la détrempe, étaler une couche de blanc d’oeuf non battu avec un pinceau, avant de remplir l’abaisse.
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16/10/2008
Une petite confidence....
Chut! il ne faut pas le répéter...... j'ai déjà eu mon cadeau d'anniversaire avec un peu d'avance!
Oui, je sais que j'aurais dû attendre le 21 novembre, mais comme on dit "l'occasion fait le larron".... |
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15/10/2008
Un site à découvrir pour les brodeuses!
Le site AmelieParis est un site qui peut intéresser les brodeuses.
Vous pouvez transformer vos propres photos en grilles de broderie directement en ligne. Vous n'avez pas besoin d'acheter et d'installer un logiciel de point de croix. Vous allez directement sur le site, téléchargez votre propre photo et pouvez la transformer en grille. |
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15/10/2008
Le biscornu (2)
Dans un précédent article, je vous ai déjà parlé de ces petites choses si mignonnes que sont les biscornus. Voici le lien vers cet article dans lequel je vous communiquais les explications de "Creative Poppy" pour en assembler un.
Nouveaux modèles d'automne de "Tams Créations" >> Voir le PDF  |
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15/10/2008
Petit chat
C'est une réalisation en marquéterie de Roger qu'il a offerte à notre amie Annie qui voue une grande passion aux minous.....
Il l'avait fait encadrer pour lui offrir et nous avons oublié de prendre une photo, l'encadrement réalisé!  |
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15/10/2008
Monogramme
Je vous propose ce diagramme gratuit de point compté. Il est offert par le site "De fil en aiguille". Monogramme : lien vers diagramme
Il est très simple à réaliser et je le trouve très joli. Toutes les lettres de l'alphabet sont à votre disposition pour le réaliser. Source : De fil en aiguille |
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15/10/2008
Petit chien
Voici un autre diagramme gratuit offert par DMC. Il est mignon. C'est un petit chien qui court vers son os!
Petit chien : lien vers diagramme
Il est réalisé sur une toile impression "liberty" comme celles proposées ci-dessous. Ce sont des toiles prédécoupées en coupon de 35x45 cm. En toile coton 100% lavable, vous les repasserez entre 2 serviettes éponges.    Pour vous donner une idée du rendu de la broderie sur ces toiles, voilà un exemple :  Je trouve que c'est du plus bel effet sur ces toiles. Source : DMC |
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15/10/2008
Velouté tomates-pommes et curry
Cette soupe a tout pour vous séduire : de la couleur grâce à la tomate, de la saveur grâce au curry et de la fraîcheur grâce à la pomme....Testez-la sans plus tarder! en plus c'est une recette light... Ce qu'il vous faut :
- 1 oignon - 6 tomates ou 1 boîte de tomates pelées - 1 pomme - 2 cuillères à café de curry en poudre - 1 bouillon cube - 1 litre d'eau - du poivre La recette : est toute simple. Mettez tous ces ingrédients dans votre cocootte minute. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Poivrez et mixez. Suggestions : Vous pouvez aussi ajouter une touche de lait de coco si vous voulez encore plus la parfumer. Pour en faire un repas plus complet, j'ai ajouté des perles du Japon que j'avais fait cuire dans une autre casserole et que j'ai ajoutées dans la soupe au dernier moment. Les perles du Japon sont rondes blanches et rondes. Elles deviennet transparentes à la cuisson. Elles sont faites à partir de fécule de manioc. On peut aussi les utiliser pour confectionner des desserts. C'est un produit assez ancien. Je me souviens d'en avoir mangé quand j'étais petite.... alors.... |
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15/10/2008
De jolis petits pots
Petit cadeau réalisé par ma fille..... Ils ont pris place sur mon étagère d'épices.
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14/10/2008
Mes cocottes
Les voilà... et que ça mijote!
La plus ancienne, c'est ma cocotte en fonte qui ne me sert qu'à cuire mon pain au four. Dans ce cas, plus besoin de coup de buée lorsque le pain est enfourné. Je ne voudrais surtout pas m'en séparer....  Les résultats obtenus avec ce genre de cuisson sont super. La preuve!
 On peut également s'en servir pour braiser ou mijoter. Elle permet une cuisson à l'étouffée en diffusant la chaleur progressivement et uniformément. Certaines ont un couvercle en creux qui permet de faire une réserve d'eau qui emprisonne la vapeur d'eau. Les aliments sont hydratés en permanence.
Je vous mets une photo pour vous montrer ce type de cocotte mais je n'en possède pas.  La cocotte en terre cuite ou römertopf
J'en possède une depuis de nombreuses années (plus de 30 ans au moins....). Je l'ai laissée à Meschers. Il est très important de la tremper dans l'eau avant de s'en servir. On l'enfourne à four froid. Et quand on la sort, ne pas la poser sur du carrelage froid car elle pourrait se fendre.... Il faut toujours penser à mettre un planche en bois dessous. La porosité de la terre garde l'eau qui crée de la vapeur en chauffant. Avec cette cocotte, on fait une cuisine très saine car on n'est pas obligé de mettre de matière grasse dans le plat. Et les mets sont croustillants (même un poulet) et surtout ne sont pas secs. J'aime l'utiliser pour la pintade qui est une volaille à la viande un peu sèche.  La cocotte en verre
Personnellement, elle ne me sert pas à cuire, juste à mettre les restes d'un plat après un repas. Puis, jela mets au frigidaire. Elle prend moins de place qu'une grosse cocotte qui parfois ne peut pas rentrer dans le réfrigérateur. Ensuite, je l'utilise pour réchauffer ces restes en la plaçant sur la flamme mais en ayant bien pris soin d'intercaler un diffuseur de chaleur.  Je n'allais pas terminer cet article sans vous parler de la plus classique des cocottes.... la cocotte minute! à la marque incontournable.  J'ai encore 2 autres cocottes en terre. La bleue est à Meschers et l'autre, je dois la prendre en photo pour vous la montrer. Elle est super belle....
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14/10/2008
Au jardin!
Roger entretient le chalet avant l'arrivée des pluies et de la neige.
 Après notre première année de voyage entre Meschers et la Lorraine, Roger a décidé d'augmenter l'espace "gazon".... Il est vrai que c'est inutile de cultiver comme il le faisait avant quand nous étions toujours en Lorraine. Il garde juste un petit coin pour quelques plantations.
Le gazon est semé et le filet le protège des becs gourmands des oiseaux....  Le soleil nous offre ses derniers rayons et la nature ses couleurs flamboyantes.
 Les feuilles à ramasser....
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14/10/2008
Les oiseaux préparent leurs nids
Les herbes de la pampa, le terrain de prédilection pour les oiseaux en ce moment!
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14/10/2008
Poulet au four
Un poulet bien doré au four, ce n'est pas une recette exceptionnelle. Mais c'est l'occasion de vous parler de la cocotte "Ceranit". Cette cocotte appartenait à ma belle-mère et je ne m'en étais encore jamais servie. La semaine dernière, j'ai testé un poulet au four parfumé au thym. Wouah! super..... |
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14/10/2008
Emincés de poulet à l'indienne
Avec les restes de mon poulet rôti, j'ai testé une nouvelle préparation Maggi. Elle nous a beaucoup plu. Nous avons déjà goûté :
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13/10/2008
Rose sampler
Au fur et à mesure de l'avancement de mon travail, je mets des photos de ma broderie.
Il y a un petit moment que je ne vous ai pas montré l'avancement de mon travail. Allez en bas de l'article pour voir la dernière photo postée. Mise à jour aujourd'hui lundi 13 octobre. J'ai commencé un nouvel ouvrage au point compté. C'est un peu original par rapport aux travaux que je fais d'habitude. C'est une amie qui m'a donné l'idée.
============================================ J'avance tout doucement! Mais je suis un peu inquiète... Hier, je suis allée dans mon magasin de loisirs créatifs habituel pour me réapprovisionner en fil.... Mais oh! surprise, il n'y avait plus de fil rouge granit!!!! et ils sont dépositaire DMC. ============================================= |
pour rattraper mon retard. 
Je viens de commencer ce WE et voilà mon projet qui démarre. Je prendrai de temps en temps des photos pour partager avec vous cette folle aventure! 
... J'ai terminé les diagrammes de janvier et février! Je suis en train d'attaquer mars! 
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13/10/2008
Nouveau bouquet (marqueterie)
A lire mise à jour en bas de l'article aujourd'hui 13 octobre 2008.
J'ai commencé un nouveau bouquet de fleurs. Ce ne sera que le 3ème. Mais après, je vais changer de thème |
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13/10/2008
L'anniversaire de Maël
Aujourd'hui dimanche, nous sommes partis toute la journée chez mes enfants au Luxembourg pour un grand événement familial : les 5 ans de Maël.
Mes enfants habitent à une heure de route. Et oui! Metz n'est pas loin du Lux (comme on dit chez nous...). C'était le grand rassemblement familial, pas de notre côté car mon fils habitant assez loin en Allemagne, ne peut pas venir facilement. Mais du côté de mon gendre, son frère et sa soeur avec les conjoints et les enfants et aussi les parents étaient présents. La nounou de Maël et son mari étaient aussi de la fête. En tout, nous étions 18. Heureusement, ils ont de la place! Ils avaient installé 2 tables pour les adultes.  Et une petite table pour les enfants.
 Au menu, fondue bourguignonne accompagnée de différentes salades.
 Voici la table des grands-parents! Allez, on attaque ....  Vite vite, Maël est impatient et ouvre les cadeaux....
 avec l'aide sa Maman...
 Oh! le beau gâteau! On fêtait aussi les anniversaires de Gil et Zoé, les deux cousines de Maël.
 Les enfants soufflent les bougies à tour de rôle.
 et Maël déguste son gâteau.
 Joyeux anniversaire mon petit Maël.
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13/10/2008
20 façons de cuisiner le potiron
Pour vous toutes et tout particulièrement pour Gisou...
Cliquez sur ce lien pour découvrir les recettes. |
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12/10/2008
Un petit bonjour....
Je passe vous souhaiter un bon dimanche, vous qui êtes en famille, entre amis ou peut-être même seul(e)....
Sachez que je pense à vous qui venez me voir chaque jour et qui m'apportez beaucoup d'amitié. Nous partons chez mes enfants au Luxembourg fêter les 5 ans de Maël. Je vous donne rendez-vous ce soir et vous souhaite une bonne journée.  |
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11/10/2008
Salade de céleri diététique
Cette recette est vraiment plus légère que la traditionnelle "rémoulade". Je l'ai préparée avec un yaourt fait maison. C'est un délice et elle est encore meilleure si vous la laissez reposer une demi-heure avant de la déguster.. Les ingrédients : |
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11/10/2008
Biscuit à la crème au beurre
Je dois vous avouer que je ne suis pas une "fan" de la crème au beurre. Je trouve ça lourd et même écoeurant! Alors au début, je ne pensais pas être trop intéressée par cette recette.....Mais étant au programme de notre atelier de cuisine, j'ai fait "ma polie" (hi! hi! hi!) et j'ai suivi. Résultat : c'est tout léger et "vachement bon"..... Alors vous aussi, vous allez peut-être réagir comme moi au début..... mais si vous me suivez, vous verrez que vous allez vite "tomber sous le charme" ..... et que vous vous lécherez les doigts! La veille, préparer le biscuit. Ainsi, vous allez gagner du temps et c'est mieux pour le couper. Il est léger, gonflé et sans beurre. |
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11/10/2008
Quiche au saumon fumé et aux poireaux
Maintenant que je vous ai donné la recette de la pâte brisée faite maison, je peux vous parler de la quiche au saumon fumé et aux poireaux que nous avons faite à l'atelier de cuisine.La recette de cette quiche est très simple. Vous pouvez la servir en entrée ou à l'apéritif découpée en petits morceaux. Elle peut servir de plat principal accompagné d'une salade d'endives aux noix. Ce qu'il faut : |
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10/10/2008
Pâte brisée "maison"
Cette pâte faite maison en "2 temps - 3 mouvements" peut être la base de préparations sucrées ou salées.
J'ai testé à l'atelier de cuisine de Josiane. Les ingrédients :
- 200g de farine - 70g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1 peu de levure chimique - 3 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 oeuf La recette : 1 - Mettre la farine et la levure dans un plat et la disposer tout autour du plat afin d'obtenir un creux au milieu. 2 - Faire fondre le beurre ( 1 minute au micro-ondes position décongélation) et mélanger avec l'oeuf, le lait, le sel et l'huile. 3 - Ajouter cette préparation au creux de la farine. 4 - Travailler la pâte pour en former une boule.  5 - Découper un morceau de papier sulfurisé et étaler la pâte directement sur le papier. Ainsi, elle est prête à être déposée dans un plat à tarte.  Source : Atelier de cuisine de Josiane Mes suggestions : - Pour une préparation salée, vous pouvez parfumer votre pâte avec des épices : curry, paprika, muscade, safran ou du thym pour l'odeur et le goût! - Quand j'ai formé ma boule de pâte, je l'enveloppe d'un film transparent et je la laisse reposer au frigo une trentaine de minutes avant de l'étaler. - Je pique la pâte afin d'éviter les boursouflures à la cuisson mais je la retourne pour la disposer dans le moule. Ainsi, les trous permettront de laisser s'échapper la vapeur qui se forme entre la pâte et le moule. |
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10/10/2008
Tarte au fromage
Cette recette est celle réalisée à mon atelier de cuisine. Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 500g de fromage blanc (par exemple : marque "Calin") - 500g de crème épaisse - 70g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de sucre La recette : 1 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre. 2 - Casser les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. 3 - Battre au robot pendant 2 minutes, les jaunes d'oeufs, les sucres, le pot de crème, le fromage blanc et la farine. 4 - Ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Puis verser la préparation dans le moule.  5 - Mettre à four froid et allumer le four à 180°. Faire cuire pendant 1 heure à chaleur tournante. Au démoulage.  Puis, on retourne.  On déguste et on se régale! la photo parle d'elle même..... Source : Atelier de cuisine de Josiane. |
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10/10/2008
Le ramonage
Avez-vous pensé au ramonage de votre cheminée avant l'hiver? Nous l'avons fait faire par un professionnel dans notre maison de Meschers avant de partir. Ramoner une cheminée est essentiel pour éviter les feux de cheminée. L'opération n'est pas très difficile mais si vous n'êtes pas très sûr de vous, n'hésitez pas à faire appel à un professionnel... Période Un ramonage annuel des installations utilisant des combustibles gazeux. Deux ramonages par an pour celles qui utilisent des combustibles liquides et solides (fuel, bois, charbon). Le premier, pendant la période d'utilisation de la cheminée, le second avant. A noter : cette opération doit être réalisée par un professionnel. Un certificat de ramonage précisant le ou les conduits de fumée ramonés et attestant de la "vacuité du conduit sur toute sa longueur" vous sera délivré, certificat que vous devrez fournir à votre compagnie d'assurances. Le ramonage chimique
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